אורז יסמין, המתבשל "אחד אחד", והוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הארומה והמרקם שלו דומה לאורז הבסמטי, מאופיין בגרגרים ארוכים וצרים, בארומה חזקה ובטעם אגוזי. יחסית לסוגי אורז אחרים, אורז יסמין נדבק פחות בבישול בשל האחוז הנמוך של האמילופקטין בגרגריו.