ערק יודה הינו ערק ייחודי המשלב בתוכו שלושה מרכיבים טבעיים ואיכותיים - גרגירי אניס סורי, כוהל ענבים לבנים מתוקים מחברון ומהגליל ומים טהורים. גרגירי האניס מושרים בכוהל ומזוקקים בזיקוק דודי יחד אתו לקבלת תזקיק עשיר בשמנים ארומטיים.כתוצאה מהליך הייצור המוקפד - מתקבל ערק טהור, בעל טעם משובח ואיכות גבוהה במיוחד.
רבנות ראשית נוף הגליל