וויסקי גלנליווט 15 שנים הוא סינגל מאלט סקוטי אשר התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי, ועבר תקופת יישון נוספת בחביות אלון-לימוזין צרפתי. חביות אלון-לימוזין הן בחירה פופולרית ליישון של קוניאק בד”כ.
עד היום מיוצר הוויסקי באותה שיטה. השעורה מיובשת בזהירות מעל כבול בוער, לאחר מכן עוברת תסיסה איטית ביחד עם מים טהורים, משם לזיקוק דודי כפול ולבסוף ליישון איטי וארוך בחביות עץ אלון.
מאופיין בניחוחות עשירים של עץ אלון, רבדים של שרף עץ עם חומציות מאוזנת היטב, פאדג’ ומדיירה בעוגת תפוחים עם קלבדוס. החך מלא ועשיר בתבליני החורף- קינמון וציפורן, עץ אלון עבה ויבש. סיומת ארוכה ויבשה עם רובד מפולפל.
סקוטלנד
כשר