תוקף המבצע בין התאריכים 13.11-30.11 או עד גמר המלאי, המוקדם מביניהם | יין ישראלי. ממסך של 65 קברנה סוביניון, 30 פטיט סירה ו- 5 מרלו. מקור הענבים בכרמים מובחרים שבאזור כרם בן זמרה, כאשר כל זן מיושן בנפרד במשך 14 חודשים בחביות מעץ אלון צרפתי. המיזוג הסופי נערך לאחר שהיינות הגיעו למיצוי מלוא טעמיהם. הקברנה סוביניון מעניק עוצמה, יציבות ומעט רעננות. את הגוון ארגמן, סגול, עמוק, תורם הפטיט סירה.בד"צ בית יוסף, מהדרין, מועצה אזורית מבואות חרמון