כרוב מוארך, בעל מרקם קריספי מרענן ועלים מסולסלים שיעניקו מראה יפייפה לסלט. הוא משמש בעיקר לסלטים אבל יכול להעשיר גם תבשילים מהבילים שיושבים שעות על הכיריים. הכרוב נחשב במקומות מסויימים כסופר-פוד, כן, עד כדי כך הוא בריא. הוא עשיר בברזל, ויטמין A, סיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות שהופכות אותו למרכיב חיוני ויעיל במיוחד בתקופת דיאטה.
כשרות למהדרין הרב אפרתי.