ענבי המלבק של יקב מוני מחלקת כרם שמורה ויחידנית, טופחו, נבצרו, הותססו והתגבשו ליין שהתיישן בחביות עץ אלון במשך 10 חודשים.
רשמים: יין מורכב ואיכותי בגוון אדום כהה, בעל גוף מלא וטעם מסיים ארוך ומושך, המאופיין בטעמים עשירים של פירות יער ותבלינים המשתלבים היטב עם ניחוח עץ אלון מעושן.