את חביות עץ האלון המתובלות בשרי מייבאים מספרד היישר לסקוטלנד, שם ישמשו ליישון התזקיקים של בית הוויסקי The Macallan. אלו הן החביות היקרות ביותר המשמשות ליישון וויסקי סקוטי. סדרת ה- Sherry Oak מציעה רמות יישון שונות של סינגל מאלט וויסקי. מומלץ לשתות נקי או עם כמה טיפות של מים.
הויסקי מצהיר על עצמו שהוא המשקה האידיאלי לג’נטלמן. בעל צבע עשיר של עץ מהגוני, ארומה של הדרים שמאוזנת עם קינמון, שרי ועשן עץ אלון.
לויסקי טעם עשיר של פירות יבשים ורמיזה קלה של עשן עץ אלון. הסיומת ארוכה, עם פירות יבשים ותבלינים.