זהו יין מבוסס 100% פרמיטיבו בשיטת אפסימנטו- שיטה השאולה מאזור ונטו שבצפון איטליה | מתוך מטרה לעבות את גוף היינות, להוסיף להם סוכר ואלכוהול, החלו חקלאים מקומיים לייבש את הענבים על מדפים מאווררים, על מנת לצמק אותם חלקית ובכך להעלות את שיעור הסוכר | ואכן זהו יין מלא, עשיר בפירות טריים, תיבול וארומה קלויה | לא כשר