שייטל עגלה טרי | נתח שלם
שייטל | נתח מספר 13 | מוכר גם בשמות “כנף העוקץ”, ו-“ראמפ סטייק”, וממוקם בחלק האחורי של הבקר – בסמוך לסינטה | מדובר בנתח דל שומן, עסיסי, עשיר בסיבים קצרים, מתבשל במהירות ובעל טעם בשרי עמוק | נחשב לאחד הנתחים המוערכים בברזיל, ויש שיכתירו דווקא אותו כסטייק הטוב ביותר | מתאים כמעט לכל סוג בישול | לצלייה בתנור כנתח שלם, רוסטביף, אפשרות לפריסה עבה כסטייקים, מצוין גם לשיפוד, על הגריל או פרוסות דקות לשניצלים ואסקלופים, שנהיו שם נרדף לנתח המדובר | ניתן לבשל גם בישול ארוך אך לא מידיי מכיוון שמדובר בנתח רזה
بالنسبة للمنتجات التي تُباع بحسب الوزن، قد يكون هناك اختلاف طفيف بين الوزن المطلوب والوزن الفعلي المُستلم. المزيد عن المنتجات المعتمدة على الوزن