שריר הזרוע טרי | נתח שלם
שריר הזרוע | נתח מספר 8, מוכר גם בשמות “מוזה”, “שריר קדמי”, “רגל קדמית” ו-“פולן”, וממוקם ברגל הבקר, סמוך לכתף | מדובר בנתח רך, שומני, סיבי ועסיסי, העשיר ברקמות חיבור הנמסות במהלך הבישול ומעשירות את טעם התבשיל | מתאים לבישול ארוך כמרק, נזיד, חמין ואוסובוקו | לא מומלץ לפרוס אותו לחתיכות קטנות מכיוון שיש לו נטייה להתפרק
بالنسبة للمنتجات التي تُباع بحسب الوزن، قد يكون هناك اختلاف طفيف بين الوزن المطلوب والوزن الفعلي المُستلم. المزيد عن المنتجات المعتمدة على الوزن