צלעות עגל טרי | טחון
צלעות | נתח מספר 2, מוכר גם בשמות “ריפען” ו-“אונטריב” וממוקם מעל הכתף – בין האנטריקוט לצוואר | ידוע כחביב המסעדנים, אחד הנתחים האהובים והמומלצים לטחינה | הנתח סיבי ושמן יחסית, וזוכה לטעם מיוחד שמזכיר מעט את האנטריקוט אך שונה לחלוטין באופיו – נהדר לבישול נוזלי ארוך בקדירה | פעמים רבות ייקח חלק במעדן גולש, ואינו מתאים לבישול קצר, צלייה או הקפצה
بالنسبة للمنتجات التي تُباع بحسب الوزن، قد يكون هناك اختلاف طفيف بين الوزن المطلوب والوزن الفعلي المُستلم. المزيد عن المنتجات المعتمدة على الوزن