Greco | North TLV

ספר "מטבח יווני"

אוסף של למעלה ממאה מתכונים יווניים מקוריים שהותאמו באופן מושלם למטבח הביתי הישראלי.

ראש השנה יווני

תיק בד גרקו, קוקטייל אוזו רימונים, עוגת דבש, קונפיוטרת תפוח בדבש, שוקולד מריר ואגוזי לוז

מארז חג יווני

תיק בד גרקו, קוקטייל אוזו רימונים, עוגת דבש, קונפיוטרת תפוח בדבש, שוקולד מריר ואגוזי לוז

מארז לרגעים שמחים יותר

מארז משמח וצבעוני שמביא את הטעמים והשמחה של יוון במארז אחד: ארבעה קוקטיילים יווניים 250 מ״ל - אולימפוס, אוזו מתובל, מיקונוס, נגרוני ו-2 כוסות קוקטייל מזכוכית

מארז קפה יווני

מארז קלאסיקה יוונית לאוהבי הקפה. פינג׳ן יווני, קפה יווני ארוז בצנצנת או בנייר לבן 250 גרם, עוגיות שקדים ומרציפן ושברי שוקולד

מארז שולחן

מארז מושלם לאוהבי האסתטיקה והמינימליזם. בקבוק אוזו גרקו 200 מ״ל, תיק בד גרקו מודפס וכלים יפים הישר מיוון: 4 צלחות אמייל לבנות עם פס כחול, קערת זהב, כד כחול 500 מ״ל, כד זהב 250 מ״ל ו-4 מפות גרקו מעוטרות מנייר.

המארז החגיגי שישמח כל מארח/ת בחג

סל כחול / לבן, קוקטייל אולימפוס (250), שש בש יווני, חבילת אלמריה קולורקיה - עוגיות מלוחות בסגנון יווני, מארז קרקר חומוס, חבילת עוגיות תמרים, חבילת עוגיות דבש שומשום ושוקולד, 4 מפות גרקו

מארז לאוהבי אוזו

קלאסיקה יוונית במיטבה: בקבוק 2 ליטר ענק של ״האוזו של גרקו״ המיוצר בטכניקת הזיקוק המסורתית והעתיקה של פלומארי, מגיע עם 12 כוסות. והכי חשוב חוברת מתכונים עם הקוקטיילים האהובים של גרקו.

גירוס עגל וכבש

בשר עגל וכבש בסגנון יווני עם צזיקי, רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה. מוגש על פיתה יוונית

גירוס עגל וכבש מגולגל

עגל וכבש בתיבול יווני. מגולגל בפיתה יוונית עם צזיקי, רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

סובלקי קבב עגל

נתחי קבב עגל בסגנון יווני עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה. מוגש על פיתה יוונית

סובלקי קבב מגולגל

קבב בתיבול יווני. מגולגל בפיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

סובלקי פרגיות

פרגיות בסגנון יווני עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה. מוגש על פיתה יוונית

סובלקי פרגיות מגולגל

פרגיות בתיבול יווני. מגולגל בפיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

סובלקי צמחוני

קציצות זוקיני ופטה. מוגש על פיתה יוונית עם רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה.

סובלקי צמחוני מגולגל

קציצות זוקיני ופטה. מגולגל בפיתה יוונית עם קציצות זוקיני, רוטב עגבניות, עגבניה שרופה ובצל עם פטרוזיליה

לחם יווני

עם שמן זית ואורגנו

פיתות בגריל 🌱

2 פיתות יווניות עם שמן זית ואורגנו

בייגלה יווני - קולורי 🌱

יחיד

דיסקו 4

דיסקו יווני אמיתי של 4 מזה ו-2 פיתות יווניות

דיסקו

דיסקו יווני אמיתי של 8 מזה ו-2 פיתות יווניות בגריל. להרכבת טעימה יוונית מושלמת. מומלץ להוסיף אוזו או קוקטייל יווני

צזיקי

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר

‫סקורדליה 🌱

ממרח שום, שקדים ושמן זית

טירוקפטרי

ממרח פלפל קלוי וגבינת פטה

גבינת פטה

בשמן זית ואורגנו

פנדזרו סלטה 🌱

סלק, שום, טחינה, עלי רוקט, בצל, ולימון

פלפלים חריפים 🌱

עם שום, מרווה , זרעי כוסברה וחומץ יין

טארמוסלאטה

ממרח ביצי דגים, בצל לבן ופטרוזיליה

סלט חצילים על האש 🌱

פלפלים קלויים, שום, בצל, פטרוזיליה ושמן זית

‫סלט חוריאטיקי | סלט יווני

סלט יווני, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, צלפים, זיתים, בצל ירוק, פטה. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

סלט כריתי

סלט כריתי עגבנייה, מלפפון, פלפל ירוק, בצל סגול, פיתת פקסימידי מטוגנת ופטה מגורדת מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

סלט קטרינה

סלקים, עלי רוקט, עלי חסה,קרקר חומוס ופיצוחים, בצל סגול, גבינת עיזים מוגש עם רוטב ויניגרט אגסים

הסלט של אמא של כריסטוס

עדשים, חיטה, בצל סגול, גרעיני דלעת, רוקט, עשבי תיבול, שעועית עין שחורה, אגוזי מלך וגבינת פטה. עיזים מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

‫סלט חוריאטיקי | סלט יווני קטן

סלט יווני, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, צלפים, זיתים, בצל ירוק, פטה. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

סלט כריתי קטן

סלט כריתי עגבנייה, מלפפון, פלפל ירוק, בצל סגול, פיתת פקסימידי מטוגנת ופטה מגורדת מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

סלט קטרינה קטן

סלקים, עלי רוקט, עלי חסה, קרקר חומוס ופיצוחים, בצל סגול, גבינת עיזים מוגש עם רוטב ויניגרט אגסים

הסלט של אמא של כריסטוס קטן

עדשים, חיטה, בצל סגול, גרעיני דלעת, רוקט, עשבי תיבול, שעועית עין שחורה, אגוזי מלך וגבינת פטה. עיזים מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני

כדורי ספקוריזו

תבשיל אורז, תרד, זוקיני, עשבי תיבול, שמן זית ולימון

לחם הרים יווני על הגריל

במילוי גבינת קפלוטירי, פטה ודבש

דולמדס

עלי גפן ממולאים באורז ותבלינים עם רוטב ביצים ולימון

ספאנקוריזו 🌱

תבשיל אורז, תרד, זוקיני, עשבי תיבול, שמן זית ולימון

ספאנקופיטה

מאפה בצק פילו במילוי גבינת פטה, תרד, בצל ירוק ושמיר. | צמחוני | מומלץ לחמם לכמה דק' ב-180 מעלות בתנור. להנאה מושלמת של המנה

צ'יפס יווני

עם גבינת קפלוטירי, תערובת תבלינים, שום ופטרוזיליה.

קציצות זוקיני

עם פטה ועשבי תיבול

מאפה 12 האלים

פילו מטוגן במילוי גבינת פטה עם דבש, פרג, שומשום לבן ושחור

‫פאבה 🌱

קרם אפונה צהובה עם בצל סגול, שמן זית, זיתים ופלפל חריף

פאבה עם פרגית בגריל

קרם אפונה צהובה, פרגית, בצל סגול ופלפל חריף

פאבה עם גירוס עגל וכבש

קרם אפונה צהובה עם גירוס עגל וכבש, בצל סגול, פטרוזיליה ופלפל חריף

כיסוני גירוס

רוטב יוגורט, חמאת אורגנו וחימני עגבניות

כיסוני פסטה מקורפו

במילוי פטה, מנגולד ושמיר, ברוטב חמאת סטקה וזוקיני

מוסקה

בשר עגל, תפוח אדמה, זוקיני, חצילים, עגבניות ורוטב בשמל.

מוסקה טבעונית 🌱

חלבון סויה ואפונה, תפוחי אדמה, חצילים, זוקיני וסקורדליה

ענני גבינת מנורי

ברוטב תרד, בזיליקום יווני, אגוזי לוז ואבן יוגורט

נקניקיות יווניות בגריל

תפוחי אדמה בתנור, שמן שום, תבלינים, עשבי תיבול ולימון

קלמרי מטוגן

על רוטב פלורינה יווני

פסטה וולקנית שחורה

פילה דג, שרימפס, קלמרי, מולים, ירקות שורש, ציר דגים, שמנת, מנגולד ולימון

קבב דג ים בגריל

פלפל ירוק חריף ורוטב קיץ יווני של עשבים ולימון כבוש

פילה לברק בגריל

שמן עשבי תיבול ושום, תפוח אדמה צלוי בתנור ולימון מעושן

שניצל יווני וצ'יפס

קריספי שניצל, מוגש עם צ׳יפס

נקניקיות וצ'יפס

פסטה ברוטב עגבניות

פנה ברוטב עגבניות

פסטה ברוטב רוזה

פנה ברוטב רוזה

מגש סובלקי פרגית

פרגיות בסגנון יווני כ- 40 יחידות , 12 שיפודים מתאים לכ- 10 אנשים

מגש גירוס עגל וכבש

בשר עגל וכבש בסגנון יווני כ- 1 ק״ג מתאים לכ- 10 אנשים

מגש סובלקי קבב

נתחי קבב עגל בסגנון יווני 20 יחידות מתאים לכ- 10 אנשים

מגש נקניקיות פרגית

10 יחידות מתאים לכ- 10 אנשים

תפוחי אדמה בגריל

תפוחי אדמה בגריל, אורגנו ושמן זית 24 יחידות

10 פיתות יווניות

עם שמן זית, אורגנו חתוכות לרבעים מתאים לכ- 10 אנשים

עגבניות בגריל

עגבניות צלויות בגריל עם שמן זית ואורגנו 12 חצאי עגבניה מתאים לכ- 10 אנשים

סלט בצל פטרוזיליה

נהדר עם הבשר מתאים לכ- 10 אנשים

רוטב עגבניות ואורגנו

500 מ״ל מתאים לכ- 8 אנשים

סקורדליה

ממרח שום, שקדים ושמן זית 750 מ״ל

צזיקי

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר 750 מ״ל

סלט יווני משפחתי

סלט יווני, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, צלפים, זיתים, בצל ירוק, פטה. מוגש עם רוטב לסלט יווני - שמן זית, מיץ לימון ואורגנו יווני. 2.5 ליטר

לוקומדס

כדורי בצק מטוגנים בדבש וקינמון .

קיימאקי - גלידה יוונית

גלידת יוגורט יוונית עם סירופ פטל ושקדים קלויים 300/500/1000

עוגת שוקולד מסיפונוס

עם רוטב שומשום, טוויל שוקולד ושומשום

עוגת תמרים

עוגת תמרים וליקר מטקסה

עוגת ביסקוויטים החגיגית של מריה

גבינה, לימון ותבלינים

גלידת ורדים

1 קג

אוזו גרקו

״האוזו״ של גרקו מיוצר בטכניקת הזיקוק המסורתית והעתיקה של פלומארי, כפר קטן באי לסבוס שבנה לעצמו שם כמקום הטוב בעולם לייצר אוזו. ל״אוזו״ גרקו טעמים שהותאמו לטעם הקהל הישראלי אחרי שנים רבות של נסיון ב״גרקו״ ולמידה יסודי של טכניקות הייצור והטעמים המיוחדים של ה״אוזו״ המיוצר בפלומארי.

בירה מיתוס

0,33

שישיית בירה מיתוס

שישיית בקבוקי בירה מיתוס

אולימפוס

אוזו, פסיפלורה, חמוציות ולימון

מיקונוס

אננס, תפוזים, לימון ואוזו

גריק מאמא

אוזו, רום, ליקר שקדים ומיץ לימון

נגרוני יווני לבן

ליקר מסטיקה, ורמוט יבש וג'ין

קוקה קולה

קולה זירו

ספרייט

ספרייט זירו

סודה

מים מינרלים נביעות

נטיה מים מינרלים

750 מ"ל

פררלה קטן

פררלה גדול

4 מפות גרקו

4 מפות גרקו. גודל 80X80.

10 פיתות יווניות | קפוא

קוטר 17 | לחמם לפני הגשה בתנור 170% למשך כ-10 דק.

מארז לביבות זוקיני

‫פטה, גבינת קפלוטירי ועשבי תיבול. לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

מארז לביבות כרישה

‫קציצות כרישה וגבינת קפלוטירי. לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

מארז לביבות ארטישוק

לימון, פטה, קפלוטירי, כורכום ועשבי תיבול. לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

מארז לביבות משפחתי

לביבות זוקיני, כרישה וארטישוק. לחמם בתנור כ- 20-25 דקות בטמפרטורה של 170% או לטגן במחבת עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים.

קבב דג ים | קפוא

קציצת דג, בורי ומוסר ים. מגיע כ-8 יחידות. קפוא

מוסקה טבעונית | קפוא

חלבון סויה ואפונה, תפוחי אדמה, חצילים, זוקיני וסקורדליה. מוגש קר, לחמם לפני הגשה

מרק פסולדה | קפוא

מרק שעועית יווני מסורתי מגיע קפוא, יש להפשיר ולחמם בסיר על אש קטנה עד לרתיחה.

טירופיתה משפחתי | קפוא

מאפה גבינות יווני בבצק פילו. קוטר 26 בתבנית מתכת. מוגש קר יש לחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

ספאנקופיטה משפחתי | קפוא

מאפה בצק פילו במילוי גבינת פטה, תרד, בצל ירוק ושמיר תבנית קוטר 26. יש להפשיר ולחמם בתנור כ- 25-30 דק׳ בטמפרטורה 170%, עד שהמאפה מזהיב.

מאפה פטריות משפחתי | קפוא

פטריות, בצל, עגבניות, חובזה וגבינת קפלוטירי. תבנית קוטר 26. יש להפשיר ולחמן בתנור 170% כ-20-25 דקות עד להזהבה.

קיימאקי - גלידה יוונית

גלידת יוגורט יוונית עם סירופ פטל ושקדים קלויים 300/500/1000

גלידת טירמיסו ועוגיות יווניות

עם פולי קפה מקורמלים

גלידת שוקולד לבן

עם פיסטוק קלוי וחלבה

סורבה אוזו תפוזים

עוגת גבינה וקרמל

עוגת גבינה אפויה בציפוי קרמל. יש להפשיר 30 דק לפני הגשה.

עוגת שוקולד מסיפונוס

עם רוטב שומשום, טוויל שוקולד ושומשום. יש להפשיר 30 דק לפני הגשה.

טארט משמשים

עם קרם שקדים ומשמשים מקורמלים. יש להפשיר 30 דק לפני הגשה.