פלטת הגבינות של Garcia Baquero מיוצרת בעבודת יד ועשירה בטעמים, פרוסה וארוזה מראש. מכילה פרוסות מנצ'גו (מחלב כבשים, עיזים ובקר), גבינת כבשים וגבינת עיזים שמקורן בבקר וצאן ממיטב אזורי הגידול של ספרד. מומלץ להגשה עם זיתים, נקניקים למיניהם וצנימים; מושלמת כליווי ליינות אדומים ספרדיים כגון ריוחה וטמפריניו, ואף סנגריה או קאווה צוננים | ארוז לפי משקל | *התמונה להמחשה בלבד*