לגבינת הגרוייר יש היסטוריה ארוכת שנים, והיא אחת הגבינות השוויצריות הנודעות ביותר בעולם. גרוייר 1655 מיוצרת במקום אחד בלבד בשוויץ, והמומחיות ארוכת השנים של המשפחה שמייצרת אותה מורגשת בכל נגיסה מחדש: הגרוייר היא גבינת מרעה קשה, עם תווי טעם של פירות עדינים, שמעמיקים במשך 36 חודשי היישון שלה. הגבינה היא מלוחה, ומתאימה למאפים מלוחים, עם ריבות מתוקות ועל פלטת גבינות