גבינת דאבל-קרם צרפתית עשירה במיוחד, עשויה חלב פרות ומזכירה במראה שלה את גבינת הברי; קליפה חיצונית לבנה וחלק חיצוני צהבהב ונימוח. אולם, אפינואה היא קרמית יותר לעומת ברי, ויש לה טעם חמאתי עדין ומתקתק. ניתן למרוח אותה על קרקרים ולחמים, לאפות עם דבש, וליהנות מטעמה העשיר כפי שהיא