עשוי מ 100% קמח כוסמין שהוא אכן
• טעים לאללה!
• הוא מופחת גלוטן ובעל ערך גליקמי נמוך-בינוני, מה שהופך אותו למומלץ מאוד על ידי נטורופתים ודיאטנים
• יש בו פחות קלוריות מאשר בחיטה, ויותר חלבון מאשר בחיטה. איזה כיף
• הוא מתפרק בגוף לאט ולכן מומלץ לחולי סכרת
• הוא מכיל ניאצין, אשר עוזר לווסת רמות שומנים בדם
• הוא אינו אלרגני כמו החיטה ולכן מקל על מערכת העיכול ותומך בבעיות בריאותיות רבות – כגון מעי רגיז, קנדידה וקרוהן
• יש בו אחוז חלבון גבוה, סיבים תזונתיים רבים, והוא מכיל כמות גדולה של ויטמין 6B אשר מקל על אנשים הסובלים ממיגרנה .