פניני טפיוקה גדולות משמשות לקינוחים ומשקאות אסיאתיים. פניני הטפיוקה עשויות מרכיבים טבעיים ללא צבעי מאכל וחומרים משמרים. בשונה מפניני הטפיוקה הקטנות - לאלה הגדולות נדרשת הכנה לפני השימוש שלהן במתכונים. כדי לרכך ולהפוך אותן לשקופות, יש להרתיח ולהשרות את הטפיוקה במים במקרר למשך 10 שעות עד לילה שלם. לאחר מכן להרתיח שוב ולהשאיר על אש נמוכה ל-10 דקות. עכשיו הפנינים שקופות ואפשר להכין מהן מגוון מתכונים.