בלאן דה קסטל C מאופיין בבוקה עשיר וחמאתי וחומציות מרעננת,טעמו מלא ועגול, עם קורטוב של פרי הדר, פרי טרופי צהוב ושקדים קלויים.זהו יין מאוזן היטב ובעל סיומת ארוכה ונעימה.בלאן דה קסטל מגיע לשיאו כארבע שנים לאחר שנת הבציר. טמפרטורה מומלצת להגשה 12 | 14 מעלות הרכב זני :100% שרדונה .יישון בחביות: במשך כשנה על משקעיו, בחביות עץ אלון צרפתיות.