גבינת מיני קממבר של איל דה פרנס היא גבינה רכה מקורית מצרפת בעלת טעם מאוזן, עדין, מרקם רך ונימוח עם מעטפת עובש דקה ביותר.
קממבר כמו הברי נחשבות למלכות מגשי הגבינות. אין מגש גבינות ללא אחת משתיהן. כאשר קממבר בשלה ונוזלת נחשבת למעדן שקשה לעמוד בפניו.רק יין אדום ישן וכבד יכול לאזן את הטעמים המודגשים שלה. מומלץ על קברנה סוביניון, מרלו או סירה. כמו הברי ,היא נהדרת במטבח להקרמה מעל מנות ירקות בתנור ותפוח אדמה, אפשרי גם בקישים על טהרת הקממבר. לכריך עם קממבר אין תחליף. לאירוח מושלם עם לחם כפרי, ענבים וירקות טריים.