השומר מהולל לעתים קרובות בשל טעמו הדומה לליקוריץ, והיתרונות הבריאותיים שהוא מספק. כבר בעת העתיקה, השתמשו בשומר כתרופה טבעית. בשומר, שגדל במקור באזור הים התיכון, עדיין משתמשים להכנת מנות איטלקיות ויווניות רבות, אך כעת משתמשים בו גם במקומות אחרים בעולם.