ה’בוש’ BUCHE או ה’בושה’ בפי הישראלים פרושה בצרפתית: גליל עץ קטן. הגבינה היא כמעט טרייה. עברה יישון קצר. טעמה עדין עם ניחוח קל ביותר של חלב עזים. היא באה באריזה פלסטית השומרת עליה ומאריכה את חיי המדף שלה.
הגבינה תפאר כל כריך וטוסט, וכן מגש גבינות יחד עם לחם וירקות טריים. ניתן לשלב אותה ברטבים לפסטה במאפי גבינות וגם לפורר מעל פסטה חמה.