סטייק אנטריקוט על העצם כ- 700 גרם. מכינים בתנור, במחבת או בגריל. להכנת בשר צלוי בתנור, מוסיפים מרינדה או מתבלים בשמן זית, חרדל, טימין ומלח.
אחד הנתחים היותר פופולריים והמשובחים לסטייקים . האנטריקוט ממוקם באמצע חלקו הקדמי של הפרה, בין נתחי הצלעות והסינטה, ויש הנוהגים לכנות אותו גם בשמות כמו "Rib eye" .השיוש באנטריקוט נמצא בתוך הנתח דבר המעניק לו טעם ייחודי. עם מידת היישון הנכונה, מדובר בנתח עסיסי ועשיר בטעמים, זאת הרבה בזכות השיוש הפנימי.