100% ענבי סוביניון בלאן.
עם תום הבציר הידני, נסחטו הענבים והמיץ קורר והותסס לאיטו במשך שלשה שבועות בטמפרטורה של 11 – 12 מעלות על מנת לשמר את ארומת הזן האופיינית. בתום תסיסה איטית ומבוקרת, התקבל יין מאוזן בעל גוף קל, עם ניחוחות רעננים של פירות טרופיים. מומלץ להגישו צונן, בטמפרטורה של 6 – 8 מעלות