השמפניה הכשרה היחידה בעולם, הפומרי ברוט רויאל היא בלנד של 40 בצירים שונים ומובחרים ובהם 50% ענבי פינו נואר, שמקורם בחלקות המובחרות והאיכותיות ביותר במחוז שמפיין, והשאר מענבי שרדונה ופינו מונייה. הבלנד עובר להתיישנות של 3 שנים במרתפי יקב פומרי כדי להעמיק ולפתח את הארומות השונות של השמפניה. הודות לכך, הפומרי ברוט רויאל היא שמפניה רעננה, מלאת חיים, אלגנטית והרמונית.