סיינט אמיליון הוא אזור ייצור היין הגדול ביותר בבורדו והוא נשלט ע"י מרלו וקברנה פראנק. הדירוג של גראנד קרו קלאס מראה שהוא בעל איכות גבוהה ביותר. שאטו קאנטן יוצר יין עם ניחוחות בולטים של שזיף ואוכמניה, מה שיוצר מרכיבים עדינים כמו עור ושוקולד. טאנינים רטובים ומרקם מתוק ורך יוצרים שילוב אידיאלי. השתקפות מדהימה של הטרואר והבציר שלו.