יינות קברנה מצ'ילה חייבים את האלגנטיות והייחודיות שלהם למורכבות שלהם. לא רק קרמנר הפך לפופולרי בעמק המרכזי: הייצרן המפורסם מיגל טורס יוצר יינות סנטה דיגנה גראן רזרבה מדהימים מכרמי קברנה סוביניון בודדים. היין שופע ניחוחות פירותיים, עם גוף אגרסיבי אך קטיפתי, ואיזון בין טאנינים חלקים לחומציות אנרגטית. הכי טוב לאכול מנות בשר לצד יין זה.