אם אתם משתוקקים לשוקולד, אל תפספסו את היין האיקוני הזה. זהו סמל האהבה של העובדים בסן מרזאנו. יינות פרימיטיבו הם לפחות בני 50 שנה ויש להם ענבים באיכות גבוהה וריכוז מדהים של טעמים. מיושן במשך שנה בחביות עץ אלון אמריקאיות, ליין זה ניחוח מורכב של פירות שחורים ותבלינים מתוקים לצד מרכיבי עישון, במה שיוצר גוף מלא ומאוזן היטב. טאנינים עשירים ואנרגטיים יוצרים פיניש ארוך עם ניחוחות של קקאו ושוקולד. הטרואר של מנדוריה הם המפתח לזן מצוין זה.