ואלדו הינו קיצור של אזור ואלדוביאדנה, לב ליבו של אזור פרוסקו. היקב שנמצא בתעשייה מאז שנת 1926 נחשב לאחד הוותיקים.
המצוינות של ואלדו נובעת מאחד היתרונות החשובים לו, והוא השליטה על תהליך הייצור כולו – מהגידול ועד הבציר, מתהליך הביעבוע ועד לשלב הביקבוק והאריזה. ואלדו
מחוייב בכל עת להבטיח על פיקוח כל שרשרת הייצור. פרוסקו ואלדו אלוונטום מיוצר בדרגת ה DOCG מענבי הגלרה המרוסקים ברכות ומותססים עם שמרים מובחרים בטמפרטורה מבוקרת ולאחר מכן מתבגרים בבקבוק
למשך 5 חודשים | מבעבע אלגנטי וארומטי של יצרן ותיק ומוערך באיטליה. צבעו קש עם גוון זהוב מבריק בעל בועות עדינות ומתמשכות. ארומה פרחונית עם פירותיות בולטת של תפוח
זהוב עם טעם מעודן והרמוני הממשיך את ניחוחותיו בהתמדה .