שאטו דו בריי מייצר אך ורק קלבדוס בדרגת AOC Pays d’Auge. היישון מתבצע בחביות עץ אלון בלבד,
חביות אלו נבחרות בקפידה. הקסם האמיתי בקלבדוס של שאטו דה בריי הוא המיזוג בין החביות השונות הנעשה
על ידי מאסטר המרתפים. קלבדוס בן 4 שנים לפחות מאזור פאיי דוז’ העשיר בטעמים פירותיים של תפוחים רעננים,
סוכר חום ווניל. איזון מושלם בין טעמי פרי, יישון ותמורה למחיר.
זאת הדוגמה- המבצע תקף בין התאריכים 19.12.24-19.01.25 או עד גמר המלאי המוקדם מביניהם