Il Valpo, Valpolicella DOC . בתום הבציר הענבים עברו תהליך ייבוש קצר שנמשך כ- 15 ימים, לאחר מכן הותססו והיין התייצב כשלושה חודשים במכלי נירוסטה.
היין פירותי מאוד בעל ניחוחות דובדבן, שזיף אדם ואניס, קל גוף ונעים לשתייה.
זאת הדוגמה- המבצע תקף בין התאריכים 16.02.24-16.03.25 או עד גמר המלאי המוקדם מביניהם