טקילה אולמקה היא מהבתים הוותיקים והמובילים במקסיקו. מיוצרת בשיטה המסורתית בת מאות השנים, החל מגידול פקעות האגבה הטובות ביותר, המשך בסחיטה המסורתית שלהן על ידי גלגל הרחיים ובזיקוק בדודי נחושת וכלה ביישון בחביות עץ אלון אמריקאי. טקילה אולמקה גולד היא ערבוב של טקילה אנייחו ובלנקו בעלת ארומה פירותית עם רמיזה של אשכולית ועשן.