יין לבן יבש, ייצוג קלאסי של אזור סואבה, ניחוחות של תפוח ירוק ודשא קצוץ, טעמים עדינים ומרעננים, עם פירותיות עדינה. באיטלקית "סאובה" משמעותו רך, וכך בדיוק היין.
במילים שלנו: כשמבקשים מהמוכרים שלנו בחנויות :״תביאו לנו בבקשה יין לבן יבש, מגניב וקליל שטעים גם עם אוכל וגם סתם ככה״
זן ענבים: גרגנגה, טרביאנו