ירדן הייטסוויין מציג שילוב ארומטי ועוצמתי של ליצ'י, מלון, יערה, משמש ותבלינים. זהו יין קינוח עשיר וטעים, בעל חמיצות טובה.
בעוד ירדן הייטסוויין מתאים במיוחד לצד גבינה, כגון רבלושון בשלה, אנו לוגמים אותו גם לצד מגוון קינוחים; נסו את היין לצד סופלה משמש אוורירי, טארט טאטן, או עוגת גבינה אפויה.
ירדן הייטסוויין מיוצר אך ורק מענבי גוורצטרמינר אשר גודלו בצפון הקר של רמת הגולן. אשכולות שלמים ומאד בשלים נבצרו ידנית, ובהגיעם ליקב הוקפאו בטמפרטורה של 12- מעלות צלסיוס למשך חודש ימים. לאחר מכן, בעודם קפואים, נסחטו האשכולות השלמים בעדינות ובאיטיות, עד לקבלת מיץ מרוכז ועשיר מאוד, אשר תסס לאיטו במשך מספר חודשים.