היין מאופיין בטעמי שזיף ודובדבנים כהים המודגשים על ידי טאנינים משובחים עם נגיעות של וניל. היין בעל גוף מלא, מאוזן היטב, רך ועשיר לחיך. האקלים בחברון מושפע מהאזור ההררי, מהבריזה הקרירה הנושבת מקו החוף ומן החום והצחיחות המגיעים מהנגב,
זהו אחד המקומות האידיאלים לגידול ענבים בארץ | כשר