בורי פרא כנרת.
כיום, עקב הזיהום בנחלים ודיג יתר, הוא כמעט נעלם מהחופים, והבורי למאכל מגיע מחקלאות. הבורי הוא דג מהיר וזריז שחי בלהקות באיזורים סלעיים או חוליים. בעבר הוא היה מצוי בחופי הים התיכון כמעט כל ימות השנה. צמחוני שניזון בעיקר מאצות, אם כי יכול לנשנש לפעמים דגים קטנים. גופו של הבורי מוארך, הגב שחור והבטן כסופה לבנה. משקל של דג אחד הוא סביב החצי קילו - שש מאות גרם. הטעם שלו עדין יחסית. הוא דג
מתאים במיוחד להכנה עם אש - בתבשיל, בצלייה או בטיגון. בחריימה ובקציצות.