Ərəb və Hind mətbəxi 🍛✨
Xiyar, pomidor, soğan, limon
6,00 ₼
Qızardılmış yumşaq xəmirə doldurulmuş ədviyyatlı kartof
10,00 ₼
Soya sousunda və soğanda marinadlanmış toyuq qanadları
12,00 ₼
Toyuq qanadları lollipop formasında
Köri yarpaqları və yaşıl çili ilə qızardılmış marinadlanmış toyuqdan hazırlanmış məşhur cənubi hindistan toyuq məzəsi
20,00 ₼
Rəndələnmiş ədviyyatlı toyuq ilə doldurulmuş və qızardılmış vonton rolları
Rəndələnmiş ədviyyatlı tərəvəz ilə doldurulmuş və qızardılmış vonton rolları
Qızardılmış qram unundan hazırlanmış ədviyyatlı xəmirdə tərəvəz assortisi
Dilimlənmiş soğan ədviyyatlı qram un xəmirinə batırılır və qızardılır
8,00 ₼
Qızardılmış hind kəsmiki
Kartof dilimləri ədviyyatlı qram un xəmir qarışığına batırılır və dərin qızardılır
İncə doğranmış soğan sadə, aromatik ədviyyatlı xəmirə batırılır və xırtıldayan mükəmməlliyə qədər qızardılır
Kartof, pendir, göyərti və ədviyyatlarla hazırlanmış dadlı xırtıldayan qəlyanaltı
Yaşıl bibər, sarımsaq, zəncəfil,, soya sousu və digər ədviyyatlarla hazırlanmış ədviyyatlı, duzlu, kəskin və şirin sousun Içinə atılmış xəmirlə örtülmüş qızardılmış hind kəsmik kubları
18,00 ₼
Qızardılmış toyuq ətini ədviyyatlı isti bibər sousuna atmaqla hazırlanan məşhur hind-çin məzəsi
Şirəli krevetlər ədviyyatlı sarımsaq zeytun yağında bibər lopaları ilə bişirilir
24,00 ₼
Çili sousundan ədviyyatlı dadlı tərəvəzli şorba və sirkədən turş dadlı qara bibər tozu
7,00 ₼
Çili sousundan ədviyyatlı dadlı toyuq ilə şorba və sirkədən turş dadlı qara bibər tozu
9,00 ₼
Dadlı ədviyyatlı hind pomidor şorbası
Sarı ay dal (mərci), zəncəfil və istiot ilə ədviyyatlı, güclü ədviyyatlı, limon suyu ilə doldurulmuş sağlam və yüngül şorba
Tam ətirli (soğan, zəncəfil və sarımsaq pastası, keşniş, ghee, qaram masala və düyü qara bibər) toyuq şorbası
Tam ətirli (soğan, zəncəfil və sarımsaq pastası, keşniş, ghee, qaram masala və düyü qara bibər) quzu əti bulyonu
Yaşıl çili, sarımsaq pastası və təzə keşniş ilə bəzədilmiş ənənəvi hind krevet şorbası
Zəncəfil, yaşıl bibər və təzə keşniş ləzzətli yüngül və sağlam tərəvəz şorbası
Zəncəfil, yaşıl bibər və təzə keşniş ləzzətli yüngül və sağlam toyuq şorbası
Sümüksüz təndir toyuğu, qatı qaymaqlı sous ilə təqdim edilir
22,00 ₼
Ədviyyatlı pomidor əsaslı qaymaqlı sousda təndir toyuğu
Soğan, pomidor, zəncəfil, sarımsaq və ədviyyatlardan hazırlanmış xüsusi karri qarışığında bişirilmiş toyuq parçaları
Şirəli toyuq, ədviyyatlı kadai masala sousu, soğan və bibər
Evdə hazırlanmış korma pastasında marinadlanmış yüngül ədviyyatlı toyuqdan hazırlanmış ləzzətli hind yeməyi
Zəncəfil sarımsaq pastası ilə bişmiş quzu parçaları, aşpazın gizli ədviyyatları ilə birlikdə yüksək atəşdə doğranmış təzə pomidor
Kremli pomidor köri sousunda sıx ədviyyatların zəngin kombinasiyası ilə hind quzu əti karri
Muğlay-hiberabadi ədviyyat qarışığında bişirilmiş quzu kubları
Bu balıq karri doyurucu, qidalı və hind ləzzətləri ilə doludur. Soğan, pomidor, ədviyyat və göyərti dadı və ətrini zənginləşdirir
Aromatik ədviyyatlar və hindistan cevizi südü ilə birlikdə bişirilmiş incə ədviyyatlı və ləzzətli krevet
Soğan, pomidor və ədviyyatda bişmiş krevetdən hazırlanmış ədviyyatlı masala yeməyi
Ədviyyat, dəfnə yarpağı, darçın və düyü ilə bişmiş tərəvəz qarışığı
16,00 ₼
Ətirli ədviyyatlara səpilmiş və mükəmməlliyə qədər buxarlanılmış ləzzətli toyuq ilə düyü yeməyi
Aromatik ədviyyatlara səpilən və mükəmməlliyə qədər buxarlanan doyurucu quzu ilə düyü yeməyi
Xüsusi ədviyyatlar, dəfnə yarpaqları, pomidorlara səpilmiş və mükəmməlliyə buxarlanılmış ekzotik krevet ilə düyü yeməyi
26,00 ₼
Cirə ilə düyü
Buxarlanmış isti düyü
4,00 ₼
Düyü, tərəvəz, ədviyyat və göyərti ilə hazırlanmış dadlı hind yeməyi
İnanılmaz ləzzətli qızardılmış düyü ilə təzə tərəvəz, yumurta, yaşıl soğan, ədviyyatlar və ədviyyatların doyurucu qarışığı
İnanılmaz ləzzətli qızardılmış düyü ilə təzə tərəvəz, yaşıl soğan, ədviyyatlar və ədviyyatların doyurucu qarışığı
Zərif və gözəl ədviyyatlı toyuq tikka parçaları tərəvəzlər, ədviyyatlar və ətirli basmati düyü ilə qarışdırılır
14,00 ₼
Hər hansı zəngin vegetarian köri və ya dal ilə yaxşı gedən ətirli, yüngül ədviyyatlı düyü yeməyi
Ispanaq və ədviyyatla hazırlanmış hindistan pendiri
15,00 ₼
Ədviyyat və qaymaqda bişmiş mərci qarışığı
Cirə toxumu və ədviyyatlarla bişmiş qırmızı mərci
Hindistan ədviyyatlarının xüsusi qarışığında bişmiş noxud
Kimyon toxumu və hind ədviyyatları ilə kartof
Kartof və gül kələminin soğan, pomidor və ədviyyatlarla bişirildiyi məşhur hind yeməyi
Soğan və pomidor ilə hazırlanmış gül kələm və yaşıl noxud ilə quru və yüngül ədviyyatlı yemək
Kartof, noxud, soğan, pomidor, ədviyyat və göyərti ilə hazırlanmış dadlı şimali hindistan körisi
Gül kələm, yaşıl noxud, yerkökü və zəngin kremli pomidor sousu ilə dadlı veg masala karri
Soğan və pomidor körisində qırmızı lobyadan ibarət ləzzətli yemək Əla dad
Kadhi' kimi tanınan qaymaqlı və ləzzətli qatıq sousunda təqdim edilən pakoralardan (körəklərdən) ibarət məşhur punjabi yeməyi
Hindistanın ən məşhur paneer sous reseptləri Hind kəsmik kubları qaymaqlı, yüngül ədviyyatlı pomidor sousunda
Paneer və bolqar bibəri təzə üyüdülmüş masala ilə
Pişmiş hind kəsmiki (paner), soğan, pomidor və ədviyyatlarla hazırlanmış məşhur vegetarian hind yeməyi
Göbələk, yaşıl noxud, soğan, pomidor, ədviyyat və göyərti ilə hazırlanmış qarnir
Mayasız yastı çörək
1,00 ₼
Təndirdə bişmiş buğdadan hazırlanmış hind çörəyi
Təndirdə bişmiş və yağlanmış, buğdadan hazırlanmış hind çörəyi
2,00 ₼
Tam buğda unu, qram unu və ədviyyatların qarışığı ilə hazırlanmış, qozlu və dadlı yastı çörəklər
5,00 ₼
Tandoor sobasında bişmiş kral hind mayalı çörəyi
3,00 ₼
Tandoor sobasında bişmiş və sarımsaq yağı ilə fırçalanmış kral hindu mayalı çörəyi
Yumşaq və hind tipli yastı çörək ərinmiş pendirlə doldurulur və kərə yağı ilə fırçalanır
Ədviyyatlı kartof dolması ilə şimali hindistan tam buğda çörəkləri
Şimali hindistan tam buğda çörəkləri ədviyyatlı gül kələm dolması ilə
Şimali hindistan tam buğda çörəkləri ədviyyatlı doğranmış soğan dolması ilə
Paratha bir-birinə söykənən xəmir qatlarından hazırlanmış və hər təbəqə üzük kimi görünür
Pomidor, xiyar, soğan
Xırda doğranmış cəfəri, pomidor, nanə, soğan, bişməmiş bulqur, zeytun yağı, limon suyu, duz və şirin bibər ilə ədviyyatlı
Sarımsaq, küncüt toxumu, limon suyu və zeytun yağı ilə noxud püresi
Ağ sarımsaq və pomidor ilə bişmiş İraq ağ lobyası və ət raqusu. Buxarlanmış düyü ilə təqdim edilir
Ət və xüsusi ədviyyatlarla bişmiş ağ lobya ilə pomidor İraq raqusu
Dadlı toyuq əti kroketləri, isti hind ədviyyatları ilə qrildə
Marinadlanmış izgara krevet
25,00 ₼
Qatıq, sarımsaq, zeytun yağı və hind ədviyyatları ilə marinadlanmış kəsmik
Qatıq, sarımsaq, zeytun yağı və hind ədviyyatlarında marinadlanmış göbələklər
Qatıq, sarımsaq, zeytun yağı və ədviyyatda marinadlanmış yumşaq və şirəli balıq filesi parçaları
Qatıq, sarımsaq, zeytun yağı və ədviyyatda marinadlanmış yumşaq və şirəli toyuq parçaları
Zəncəfil, sarımsaq, yaşıl bibər, qaymaqlı pendir, keşniş gövdəsi və hil ilə marinadlanmış yumşaq sümüksüz toyuq
Yaşıl masala (nanə və keşniş yarpaqları) ilə hazırlanmış “hariyali” adlı məzə
Toyuq tikka, qara bibərin istiliyi, qatıq və zirə tozunun incəliyi ilə balanslaşdırılmış dominant sarımsaq dadına malikdir
Hind ədviyyatları ilə marinadlanmış izgara toyuq
Inanılmaz dərəcədə nəmli və şirəli və qatıq, kasuri meti (qurudulmuş fenugreek yarpaqları) və bir neçə ədviyyatla marinadlanmış qovrulmuş yarım toyuq
Inanılmaz dərəcədə nəmli və şirəli və qatıq, kasuri meti (qurudulmuş fenugreek yarpaqları) və bir neçə ədviyyatla marinadlanmış qovrulmuş tam toyuq
28,00 ₼
Zəncəfil, darçın, hil, ağ bibər, mixək, muskat qozu və süd ilə çay qarışığı
Qara çay və südü hil, darçın, mixək, zəncəfil və qara bibər noxudları ilə çay qarışığı
Qızardılmış köftələr hil ətirli və qızılgül və zəfəran şərbətinə batırılır
-
Yusif Mammadaliyev 38B
AZ1000 Bakı