Ispanaq çox sağlam bir tərəvəzdir. Zəngin tərkibinə görə düzgün bəslənmə üçün bir məhsul olaraq tövsiyə olunur. Ispanaq, manqan tərkibinə görə K vitamini baxımından bitkilər arasında birinci yerdədir.Ispanağın tərkibində askorbin turşusu, yod və dəmir, bor və silikon var. Beta-karoten və luteinin olması sayəsində ispanaq yaxşıdır.Linolenik turşu yaşıl yarpaqlarda da mövcuddur. Nadir qidalarda Omeqa-3 var. Ispanaq bir istisnadır. Omega-3 çoxdur.
Təəccüblüdür ki, bu göyərtilər həm dondurulmuş, həm də qurudulmuş faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Pişirmə zamanı uzun müddət istilik məruz qalma prosesində belə vitaminlər və iz elementləri əksər hissəsi yaşıl bir tərəvəzdə qalır.