Най-поръчвани
Градинска салата
чери домати, краставици, домашни билкови крутони от бриош, градински домати, каперси, маринована печена червена чушка, микс маслини, зряло краве сирене, зехтинов дресинг и свежи билки | 350 гр.
9,66 € (18,89 лв.)
Телешки “Бургиньон"
бавно готвено телешко със селектирано френско вино, глазирани бейби моркови, френски зелен фасул, сос “Де Вайн“ и пюре от картофи, 350г
18,36 € (35,91 лв.)
Крокан от сьомга
червен хайвер, див лук, пухкаво пюре от бейби картофи, маринован червен лук, чесън и домашна пикантна майонеза с “Юзу“ | 200 гр.
11,71 € (22,90 лв.)
Татаки от риба тон
домашно мариновано филе от жълтопера риба тон, гарнирано с букет от свежи листни салати, овкусени с билков винегрет, чипс от „ Грана Падано“, чери домати, цитрусова майонеза и печен сусам, 220г
13,24 € (25,90 лв.)
Сьомга филе с императорски ориз
сотиран овкусен спанак, лимонено-маслен сос с мащерка и вино, 350г
16,82 € (32,90 лв.)
Салата "Нисуаз" със дресинг "Витело Тонато"
букет от свежи листни салати, градински домати, хрупкав бекон, кисели краставички, печени картофи, микс маслини | 350 гр.
10,17 € (19,89 лв.)
Домашни кюфтенца с тиквички и шарена киноа
пресни билки, зряло сирене „Грана Падано“ и сос “Айоли“, 300г
9,66 € (18,89 лв.)
Бурата от региона “Пулия“ с чери домати
листа от глухарче, домашно изпечена брускета с билки и цитрусов мус от сирена | 350 гр.
11,20 € (21,91 лв.)
Салати
Градинска салата
чери домати, краставици, домашни билкови крутони от бриош, градински домати, каперси, маринована печена червена чушка, микс маслини, зряло краве сирене, зехтинов дресинг и свежи билки | 350 гр.
9,66 € (18,89 лв.)
Бурата от региона “Пулия“ с чери домати
листа от глухарче, домашно изпечена брускета с билки и цитрусов мус от сирена | 350 гр.
11,20 € (21,91 лв.)
Салата "Нисуаз" със дресинг "Витело Тонато"
букет от свежи листни салати, градински домати, хрупкав бекон, кисели краставички, печени картофи, микс маслини | 350 гр.
10,17 € (19,89 лв.)
Бейби спанак с перли от сирене “Лабне“
нар, киноа, ябълка, соево-меден винегрет и балсамова редукция “Модена“ | 300 гр.
9,66 € (18,89 лв.)
Салата “Цезар“ с гриловано крехко пилешко филе
свежи листа романа и айсберг, чери домати, хрупкав бекон, билкови крутони, люспи от “Грана Падано“ и сос “Цезар“ | 350 гр.
10,69 € (20,91 лв.)
Черна леща “Белуга“ с нахут
краставици, прясно изпечена червена чушка, авокадо и зехтинов дресинг, 300г
9,15 € (17,90 лв.)
Табуле от шарена киноа с тигрови скариди
конкасе от градински розови домати, магданоз и „Кимчи“ дресинг, 270г
9,66 € (18,89 лв.)
Веган салата с червено зеле, спанак и нахут
бяла и червена киноа, печен нахут с билки, натурален хумус и меден винегрет | 350 гр.
9,15 € (17,90 лв.)
Предястия
Севиче от див лаврак
цитрусов сок, пуканки от каперси, босилково олио и маринован лук, 180г
13,73 € (26,85 лв.)
Телешко карпачо с “уиски“ сос
телешко бон филе, листа от глухарче, люспи от „Грана Падано“, сол “Малдон“ и балсамова редукция, 200г
14,27 € (27,91 лв.)
Татаки от риба тон
домашно мариновано филе от жълтопера риба тон, гарнирано с букет от свежи листни салати, овкусени с билков винегрет, чипс от „ Грана Падано“, чери домати, цитрусова майонеза и печен сусам, 220г
13,24 € (25,90 лв.)
Пемиенто Де Падрон
испански чушлета с пушена сол “Малдон“, 150г
7,62 € (14,90 лв.)
Домашни кюфтенца с тиквички и шарена киноа
пресни билки, зряло сирене „Грана Падано“ и сос “Айоли“, 300г
9,66 € (18,89 лв.)
Тигрови скариди с фенел
копър, каперси , маринован артишок, чери домати, фламбирани с Перно, 250г
14,27 € (27,91 лв.)
Крокан от сьомга
червен хайвер, див лук, пухкаво пюре от бейби картофи, маринован червен лук, чесън и домашна пикантна майонеза с “Юзу“ | 200 гр.
11,71 € (22,90 лв.)
Стек от гъба кладница със сос Романеско
трюфел и див лук | 250 гр.
10,17 € (19,89 лв.)
Ризото и паста
Ризото Неро с морски дарове
РИЗОТО НЕРО С МОРСКИ ДАРОВЕ октопод, тигрови скариди, чери домати, див лук и люспи “Грана Падано“ | 350 гр.
12,22 € (23,90 лв.)
Ризото с бавно готвено дърпано телешко
ориз Арборио, микс от горски гъби, градински билки, масло и люспи от „Грана Падано“, 350г
12,73 € (24,90 лв.)
Талиатели карбонара с Гуанчале
по класическа рецепта с люспи от Грана Падано, 350г
11,20 € (21,91 лв.)
Талиатели “Качо е Пепе” с трюфел и бурата
с пипер “Меланж“, жълтък и “Пекорино“, 350г
12,22 € (23,90 лв.)
Пикантна прясна паста с октопод и тигрови скариди
чери домати, босилек, лют пипер “Пеперончино“ и люспи от „Грана Падано“, 320г
13,75 € (26,89 лв.)
Ризото с лайм и аспержи
ориз Арборио, спанак, чеснова паста, масло, свежи билки и люспи “Грана Падано“ | 350 гр.
11,71 € (22,90 лв.)
Josper
Пуешки стек
гарниран със сотирани чери домати, френски зелен фасул и “Чимичури“ сос с лешници, 350г
13,73 € (26,85 лв.)
Свински врат от порода “Дюрок”
гарниран с мачкани билкови картофи, зелен френски фасул с чери домати и домашна лютеница, 350г
13,24 € (25,90 лв.)
Телешки кюфтета от фермерско месо
гарнирани с мачкани билкови картофи, 350г
11,20 € (21,91 лв.)
Основни ястия
Пилешки балотин със спанак и моцатрела
конфитирани моркови, пухкаво пюре от бейби картофи и лимонено-маслен сос
12,22 € (23,90 лв.)
Свински ребра порода ”Дюрок” глазирани с бърбън барбекю
гарнирани с мачкани билкови картофи, 400г
14,27 € (27,91 лв.)
Телешки “Бургиньон"
бавно готвено телешко със селектирано френско вино, глазирани бейби моркови, френски зелен фасул, сос “Де Вайн“ и пюре от картофи, 350г
18,36 € (35,91 лв.)
Сьомга филе с императорски ориз
сотиран овкусен спанак, лимонено-маслен сос с мащерка и вино, 350г
16,82 € (32,90 лв.)
Лаврак филе с ризото лайм
ориз Арборио, спанак, чеснова паста, масло, свежи билки и люспи “Грана Падано“ | 350 гр.
15,29 € (29,90 лв.)
Десерти
Панджиало с малиново кули
180г
7,62 € (14,90 лв.)
Дневно меню
Зеленчукова крем супа с крутони и тиквени семки
330 гр.
3,53 € (6,90 лв.)
Азиатска пикантна супа „Том-Ям“
тигрови скариди, гъби, лимонова трева, джинджифил, кокосово мляко и пресен лук 330 гр.
7,11 € (13,91 лв.)
Салата със спанак, киноа и прясно изпечена червена чушка
градински домати, яйце, краве сирене, соево-горчичен дресинг 330 гр. |
6,08 € (11,89 лв.)
Шакшука с домашен хляб с квас
доматен сос, краве сирене, печени чушки, прясна зелена чушка, карамелизиран лук, яйце и градински билки 350 гр.
7,11 € (13,91 лв.)
Авокадо тост
хляб от лимец и семена, пушена сьомга, рукола и трюфел паста с чери домати 300 гр.
10,17 € (19,89 лв.)
Телешки бургер
телешко месо Абърдийн, в питка бриош с фъстъчено масло, сладко от люти чушки, листа айсберг, отлежал английски чедър, домат, кисели краставички, гарниран със златисти пържени картофки и домашен “Барбекю” сос 400 гр.
10,17 € (19,89 лв.)
Свински кюфтета на скара със златисти билкови картофи и домашна лютеница
350 гр.
7,62 € (14,90 лв.)
Шарено месце с мачкани билкови картофи и домашна лютеница
350 гр.
8,64 € (16,90 лв.)
Бяла риба на плоча с пармезанови картофи
350 гр.
6,60 € (12,91 лв.)
Прясна паста с кедрови ядки, чери домати, рикота и домашно босилково песто
300 гр.
8,64 € (16,90 лв.)
Ризото с пилешко и крем от спанак
чери домати, градински билки и люспи от Грана Падано 350 гр.
7,62 € (14,90 лв.)
Пиле „Пао“ с кашу, моркови, лук, червени чушки, сос „Тай Пао“ и гарнирано с картофено пюре
350 гр.
7,62 € (14,90 лв.)
Бавно готвен свински джолан с картофено пюре и „Грейви“ сос
350 гр.
7,11 € (13,91 лв.)
Френч тост бриош с рикота и малиново кули
200 гр.
5,57 € (10,89 лв.)