Lavante Restaurant

steak, který vás nenechá chladným

📦

Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně.

OBALY

0,00 Kč

🍗TÝDENNÍ MENU 9.9.-13.9.

OBĚDOVÉ MENU

Farmářská krkovice

Sous–vide vepřová krkovice, fazolové lusky se slaninou, sázené vejce, pečený brambor

249,00 Kč

Oblíbené
Není k dispozici

🥘DENNÍ MENU PONDĚLÍ 9.9.

OBĚDOVÉ MENU

Fazolová polévka

Restovaná slanina, brambor, bylinky

69,00 Kč

Není k dispozici

Květákové koláčky

Květák, mascarpone, bramborové pyré, chimichurri salsa

199,00 Kč

Není k dispozici

Kuřecí na zeleném curry

Dušené kuřecí prso, smetanová curry omáčka, fazolky, hrášek, jasmínová rýže

209,00 Kč

Oblíbené
Není k dispozici

🥘DENNÍ MENU ÚTERÝ 10.9.

OBĚDOVÉ MENU

Polévka z pečených rajčat

Bylinkové pesto, těstovinová rýže

69,00 Kč

Není k dispozici

Tyrolské bramborové gnocchi

Restovaná slanina, smetana, jarní cibule, montana sýr

199,00 Kč

Není k dispozici

Italské masové ragů, tagliatelle

Vepřové ragů s bylinkami, semolinové tagliatelle, smažená cibulka, parmezán

209,00 Kč

Není k dispozici

🥘DENNÍ MENU STŘEDA 11.9.

OBĚDOVÉ MENU

Hráškový krém

Smetana, krutony, bylinkový olej

69,00 Kč

Není k dispozici

Tomatové risotto s grilovanými krevetami

Arborio rýže, grilované krevety, cherry rajčata, parmezán

199,00 Kč

Není k dispozici

Peruánské kuře

Pečená kořeněná kuřecí stehna, krémová bylinková omáčka s jalapeño papričkami, restované grenaille brambory

209,00 Kč

Oblíbené
Není k dispozici

🥘DENNÍ MENU ČTVRTEK 12.9.

OBĚDOVÉ MENU

Krém z pečené karotky

Smetana, kurkuma, chilli

69,00 Kč

Není k dispozici

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Semolinové těstoviny, česnek, peperoncino papričky, parmezán

199,00 Kč

Není k dispozici

Hovězí Stroganov

Hovězí falešná svíčková, žampiony, okurky, stříbrné cibulky, dušená rýže

209,00 Kč

Oblíbené
Není k dispozici

🥘DENNÍ MENU PÁTEK 13.9.

OBĚDOVÉ MENU

Květáková polévka

Brambor, vejce, kmín

69,00 Kč

Není k dispozici

Gratinované špecle se zeleninou

Vaječné špecle, kořenová zelenina, smetana, montana sýr

199,00 Kč

Není k dispozici

Club Sandwich s grilovaným kuřecím masem

Kuřecí prsa, domácí chipotle majonéza, rajče, ledový salát, cheddar, pečené brambory

209,00 Kč

Oblíbené
Není k dispozici

🥐NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO

Maková houska

10,00 Kč

Francouzská bageta

79,00 Kč

Italská Ciabatta se sušenými rajčaty

89,00 Kč

Polokváskový chléb

Pšeničná mouka 100%

89,00 Kč

Pšenično žitný chléb

Pšeničná mouka 50% žitná mouka 35% chlebová mouka 15%

89,00 Kč

🍲 POLÉVKY

Francouzská cibulová polévka

parmazánové krutony, montana sýr

95,00 Kč

🍴 PŘEDKRMY

Grilovaný camembert

Plněný chimichurri salsou a restovanou pancettou, medové ořechy, křupavá francouzská bageta s bylinkovo–česnekovým máslem

239,00 Kč

Bruschetta mozzarella di Burrata

Opečená semolinová bruschetta, mozzarella di Burrata, bazalkové pesto s parmezánem, sekané pistácie

269,00 Kč

Vitello tonnato

Marinovaný telecí váleček, omáčka z tuňáka, kapari, citron, baby klíčky, rozmarýnové grissini

279,00 Kč

🥩 TATARÁKY

Všechny naše tataráky jsou ručně krájené, podávané s naším domácím pečivem

Hovězí tartare

Stařené sekané hovězí maso, zauzený křepelčí žloutek, pečená šalotka, tartare sauce, aioli z Dijonské hořčice

269,00 Kč

Tartare z ahi tuňáka

žlutoploutvý tuňák, avokádo, wakame řasa teriyaki omáčka, wasabi aioli, sezam

279,00 Kč

🍽️ HLAVNÍ JÍDLA

Dýňové risotto

Arborio rýže, pyré z pečené hokaido dýně, pražené dýňové semínko se slaninou, olej z čerstvých bylinek, mascarpone, hobliny parmezánu

329,00 Kč

Telecí líčka

24 hodin tažená telecí líčka, bramborové pyré s konfitovanou šalotkou, vídeňská cibule, hříbkové demi glace

399,00 Kč

Teriyaki kachní prso

sous-vide kachní prso, pyré z pečených batátů, teriyaki omáčka, římský kmín, grenaille brambory

449,00 Kč

Grilovaná vepřová panenka

Sous–vide vepřová panenka, krémové demi glace se zeleným pepřem flambovaným bourbonem, gratinované brambory s karamelizovanou cibulí a crème fraîche

419,00 Kč

USDA Prime krokety s černým lanýžem

12 hodin konfitované hovězí maso, houbový duxelles, lanýžové demi glace, krémové bramborové pyré

499,00 Kč

Kuřecí supreme

Grilované kuřecí prso s křídlem, pečená brambora, restovaná parmezánová polenta, silná kuřecí šťáva s bílým vínem

389,00 Kč

Jehněčí kýta

Sous–vide jehněčí kýta, fava fazolky, císařský hrášek, brokolice, enoki houby, demi glace s redukovaným portským vínem

539,00 Kč

🍔 BURGERY

Naše burgery připravujeme z vyzrálého masa plemene Black Angus, dle naší originální receptury, kde dodržujeme podíl masa a tuku. Burgery připravujeme na medium.

Bacon cheese burger

black angus (160 g), dijon aioli, slanina glazovaná javorovým sirupem, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát

279,00 Kč

Bourbon triple cheese burger

black angus (160g), tři druhy sýrů, křenová aioli, karamelizovaná cibule glazovaná bourbonem, rajče, salát

289,00 Kč

Kalifornský burger

black angus (160g), pikantní chipotle aioli, čerstvá tomatová salsa, guacamole

299,00 Kč