📦
Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně.
OBALY
0,00 Kč
🍗TÝDENNÍ MENU 9.9.-13.9.
OBĚDOVÉ MENU
Farmářská krkovice
Sous–vide vepřová krkovice, fazolové lusky se slaninou, sázené vejce, pečený brambor
249,00 Kč
🥘DENNÍ MENU PONDĚLÍ 9.9.
OBĚDOVÉ MENU
Fazolová polévka
Restovaná slanina, brambor, bylinky
69,00 Kč
Květákové koláčky
Květák, mascarpone, bramborové pyré, chimichurri salsa
199,00 Kč
Kuřecí na zeleném curry
Dušené kuřecí prso, smetanová curry omáčka, fazolky, hrášek, jasmínová rýže
209,00 Kč
🥘DENNÍ MENU ÚTERÝ 10.9.
OBĚDOVÉ MENU
Polévka z pečených rajčat
Bylinkové pesto, těstovinová rýže
69,00 Kč
Tyrolské bramborové gnocchi
Restovaná slanina, smetana, jarní cibule, montana sýr
199,00 Kč
Italské masové ragů, tagliatelle
Vepřové ragů s bylinkami, semolinové tagliatelle, smažená cibulka, parmezán
209,00 Kč
🥘DENNÍ MENU STŘEDA 11.9.
OBĚDOVÉ MENU
Hráškový krém
Smetana, krutony, bylinkový olej
69,00 Kč
Tomatové risotto s grilovanými krevetami
Arborio rýže, grilované krevety, cherry rajčata, parmezán
199,00 Kč
Peruánské kuře
Pečená kořeněná kuřecí stehna, krémová bylinková omáčka s jalapeño papričkami, restované grenaille brambory
209,00 Kč
🥘DENNÍ MENU ČTVRTEK 12.9.
OBĚDOVÉ MENU
Krém z pečené karotky
Smetana, kurkuma, chilli
69,00 Kč
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Semolinové těstoviny, česnek, peperoncino papričky, parmezán
199,00 Kč
Hovězí Stroganov
Hovězí falešná svíčková, žampiony, okurky, stříbrné cibulky, dušená rýže
209,00 Kč
🥘DENNÍ MENU PÁTEK 13.9.
OBĚDOVÉ MENU
Květáková polévka
Brambor, vejce, kmín
69,00 Kč
Gratinované špecle se zeleninou
Vaječné špecle, kořenová zelenina, smetana, montana sýr
199,00 Kč
Club Sandwich s grilovaným kuřecím masem
Kuřecí prsa, domácí chipotle majonéza, rajče, ledový salát, cheddar, pečené brambory
209,00 Kč
🥐NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO
Maková houska
10,00 Kč
Francouzská bageta
79,00 Kč
Italská Ciabatta se sušenými rajčaty
89,00 Kč
Polokváskový chléb
Pšeničná mouka 100%
89,00 Kč
Pšenično žitný chléb
Pšeničná mouka 50% žitná mouka 35% chlebová mouka 15%
89,00 Kč
🍲 POLÉVKY
Francouzská cibulová polévka
parmazánové krutony, montana sýr
95,00 Kč
🍴 PŘEDKRMY
Grilovaný camembert
Plněný chimichurri salsou a restovanou pancettou, medové ořechy, křupavá francouzská bageta s bylinkovo–česnekovým máslem
239,00 Kč
Bruschetta mozzarella di Burrata
Opečená semolinová bruschetta, mozzarella di Burrata, bazalkové pesto s parmezánem, sekané pistácie
269,00 Kč
Vitello tonnato
Marinovaný telecí váleček, omáčka z tuňáka, kapari, citron, baby klíčky, rozmarýnové grissini
279,00 Kč
🥩 TATARÁKY
Všechny naše tataráky jsou ručně krájené, podávané s naším domácím pečivem
Hovězí tartare
Stařené sekané hovězí maso, zauzený křepelčí žloutek, pečená šalotka, tartare sauce, aioli z Dijonské hořčice
269,00 Kč
Tartare z ahi tuňáka
žlutoploutvý tuňák, avokádo, wakame řasa teriyaki omáčka, wasabi aioli, sezam
279,00 Kč
🍽️ HLAVNÍ JÍDLA
Dýňové risotto
Arborio rýže, pyré z pečené hokaido dýně, pražené dýňové semínko se slaninou, olej z čerstvých bylinek, mascarpone, hobliny parmezánu
329,00 Kč
Telecí líčka
24 hodin tažená telecí líčka, bramborové pyré s konfitovanou šalotkou, vídeňská cibule, hříbkové demi glace
399,00 Kč
Teriyaki kachní prso
sous-vide kachní prso, pyré z pečených batátů, teriyaki omáčka, římský kmín, grenaille brambory
449,00 Kč
Grilovaná vepřová panenka
Sous–vide vepřová panenka, krémové demi glace se zeleným pepřem flambovaným bourbonem, gratinované brambory s karamelizovanou cibulí a crème fraîche
419,00 Kč
USDA Prime krokety s černým lanýžem
12 hodin konfitované hovězí maso, houbový duxelles, lanýžové demi glace, krémové bramborové pyré
499,00 Kč
Kuřecí supreme
Grilované kuřecí prso s křídlem, pečená brambora, restovaná parmezánová polenta, silná kuřecí šťáva s bílým vínem
389,00 Kč
Jehněčí kýta
Sous–vide jehněčí kýta, fava fazolky, císařský hrášek, brokolice, enoki houby, demi glace s redukovaným portským vínem
539,00 Kč
🍔 BURGERY
Naše burgery připravujeme z vyzrálého masa plemene Black Angus, dle naší originální receptury, kde dodržujeme podíl masa a tuku. Burgery připravujeme na medium.
Bacon cheese burger
black angus (160 g), dijon aioli, slanina glazovaná javorovým sirupem, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát
279,00 Kč
Bourbon triple cheese burger
black angus (160g), tři druhy sýrů, křenová aioli, karamelizovaná cibule glazovaná bourbonem, rajče, salát
289,00 Kč
Kalifornský burger
black angus (160g), pikantní chipotle aioli, čerstvá tomatová salsa, guacamole
299,00 Kč