📦
Poplatky za obaly jsou již zahrnuty v ceně.
OBALY
0,00 Kč
🍗TÝDENNÍ POLEDNÍ MENU 27.1.-31.1.
OBĚDOVÉ MENU
Chicken Caesar Burger
Grilované kuře, křupavá slanina, caesar majonéza, římský salát, parmezán, pečené kajunské grenaille
249,00 Kč
Kachní roláda
Sous–vide kachní roláda, kaštanová nádivka, restované domácí bramborové gnocchi s krémovým špenátem
259,00 Kč
🥣 PONDĚLÍ 3.2.
Italská Minestrone polévka
Slanina, fazole
74,00 Kč
Spaghetti Carbonara
Italská pancetta, semolinové těstoviny, žloutek, parmezán, petrželka
199,00 Kč
Smažené kuřecí krokety
Sekané kuřecí maso v bylinkové panko strouhance, listový salát s tomatovým dresinkem, naše pečivo
219,00 Kč
🍗 ÚTERÝ 4.2.
Pikantní zelná polévka
Klobása, brambor
80,00 Kč
Risotto ze sladkých brambor
Arborio rýže, sušená rajčata, bylinkové pesto, blue cheese
199,00 Kč
Vepřová panenka
Grilované nudličky z vepřové panenky, krémová omáčka z lesních hub, tagliatelle, pecorino
219,00 Kč
🌮 STŘEDA 5.2.
Thajská nudlová polévka
Kuřecí maso, zelenina, koriandr
74,00 Kč
Smetanová curry čočka
Curry omáčka se smetanou a koriandrem, červená a beluga čočka, crème fraîche, jasmínová rýže
199,00 Kč
Gratinovaný kuřecí steak
Sous–vide kuřecí prso, bylinková rajčata s mozzarellou, majonéza z konfitovaného česneku, restované brambory s rozmarýnem
219,00 Kč
🍝 ČTVRTEK 30.1.
Boršč
Červená řepa, zakysaná smetana
80,00 Kč
Gratinovaný celer
Pošírovaný celer gratinovaný parmazánem, holandská omáčka, sušený žloutek, pečené brambory s bylinkami a římským kmínem
209,00 Kč
Hovězí Stroganov
Hovězí falešná svíčková, žampiony, okurky, stříbrné cibulky, dušená rýže
219,00 Kč
🥘 PÁTEK 31.1.
Hráškový krém
Sýrové krutony
80,00 Kč
Smažené sýrové krokety
Cheddar, montana sýr, mascarpone, bylinková majonéza s česnekem, bramborové pyré s pečenou cibulí
209,00 Kč
Smažené kuřecí prso
Restované kuřecí prso, bramborové gnocchi, jalapeño papričky, kukuřice, smetana, cheddar
219,00 Kč
🥐NAŠE DOMÁCÍ PEČIVO
Maková houska
10,00 Kč
Francouzská bageta
79,00 Kč
Italská Ciabatta se sušenými rajčaty
89,00 Kč
Polokváskový chléb
Pšeničná mouka 100%
89,00 Kč
Pšenično žitný chléb
Pšeničná mouka 50% žitná mouka 35% chlebová mouka 15%
89,00 Kč
🍲 POLÉVKY
Francouzská cibulová polévka
parmazánové krutony, montana sýr
95,00 Kč
🍴 PŘEDKRMY
Grilovaný camembert
Plněný chimichurri salsou a restovanou pancettou, medové ořechy, křupavá francouzská bageta s bylinkovo–česnekovým máslem
239,00 Kč
Bruschetta mozzarella di Burrata
Opečená semolinová bruschetta, mozzarella di Burrata, bazalkové pesto s parmezánem, sekané pistácie
269,00 Kč
Grilované tygří krevety
Grilované krevety na bylinkovém másle, limeta, cherry rajčata, bílé víno, opečená bruschetta
309,00 Kč
🥩 TATARÁKY
Všechny naše tataráky jsou ručně krájené, podávané s naším domácím pečivem
Hovězí tartare
Stařené sekané hovězí maso, zauzený křepelčí žloutek, pečená šalotka, tartare sauce, aioli z Dijonské hořčice
269,00 Kč
Tartare s černým lanýžem
Stařené sekané hovězí maso, Gravlax žloutek, krémová lanýžová omáčka, lanýžová aioli
309,00 Kč
Tartare z ahi tuňáka
žlutoploutvý tuňák, avokádo, wakame řasa teriyaki omáčka, wasabi aioli, sezam
279,00 Kč
🍽️ HLAVNÍ JÍDLA
Italské risotto s pečenou červenou řepou
Arborio rýže, pyré z pečené červené řepy, olej z čerstvých bylinek, parmezánové hobliny, piniové ořechy
339,00 Kč
Telecí líčka
24 hodin tažená telecí líčka, bramborové pyré s konfitovanou šalotkou, vídeňská cibule, hříbkové demi glace
399,00 Kč
Teriyaki kachní prso
sous-vide kachní prso, pyré z pečených batátů, teriyaki omáčka, římský kmín, grenaille brambory
449,00 Kč
Grilovaná vepřová panenka
Sous–vide vepřová panenka, krémové demi glace se zeleným pepřem flambovaným bourbonem, gratinované brambory s karamelizovanou cibulí a crème fraîche
419,00 Kč
USDA Prime krokety s černým lanýžem
12 hodin konfitované hovězí maso, houbový duxelles, lanýžové demi glace, krémové bramborové pyré
499,00 Kč
Kuřecí supreme
Grilované kuřecí prso s křídlem, smažená bramborová kroketa, restované lesní houby se smetanovou omáčkou a šalvějí
409,00 Kč
Chimichurri flank steak
Sous–vide hovězí pupek, chimichurri salsa, domácí hranolky ze sladkých brambor s rozmarýnem, aioli ze zauzené papriky
539,00 Kč
🍔 BURGERY
Naše burgery připravujeme z vyzrálého masa plemene Black Angus, dle naší originální receptury, kde dodržujeme podíl masa a tuku. Burgery připravujeme na medium.
Bacon cheese burger
black angus (160 g), dijon aioli, slanina glazovaná javorovým sirupem, cheddar, rajče, okurka, červená cibule, salát
279,00 Kč
Bourbon triple cheese burger
black angus (160g), tři druhy sýrů, křenová aioli, karamelizovaná cibule glazovaná bourbonem, rajče, salát
289,00 Kč
Kalifornský burger
black angus (160g), pikantní chipotle aioli, čerstvá tomatová salsa, guacamole
299,00 Kč
Farmářský burger
Black Angus (160g), domácí aioli s pečenými jalapeño papričkami, slanina glazovaná javorovým sirupem, sázené vejce, rajče, salát
319,00 Kč
Burger s černým lanýžem
black angus (160 g), lanýžová aioli, cibulový džem, monatana sýr, rajče, salát
309,00 Kč
Vege burger
z pečených sladkých brambor sladké brambory, černé fazole, bbq omáčka, ovesné vločky, jablečno-fenyklový coleslaw salát
269,00 Kč
🥗 SALÁTY
Caesar salát
srdíčka římského salátu, slanina glazovaná javorovým sirupem, hobliny parmazánu, máslové krutony
259,00 Kč
Nicoise salát
grilovaný steak z čerstvého žlutoploutvého tuňáka, restované brambory grenaille, zelené fazolky, srdíčka římského salátu, olivy, vejce, dresink z hrubozrnné hořčice
319,00 Kč
👶🏻 DĚTSKÁ JÍDLA
Těstoviny s rajčatovou omáčkou
parmazán
159,00 Kč
Smažené kuřecí miniřízky v domácí strouhance
bramborová kaše
189,00 Kč
Chicken burger
Smažené kuřecí stripsy, domací aioli, cheddar, salát, rajče, naše hranolky
249,00 Kč
🍟 PŘÍLOHY A OMÁČKY
Domácí bramborové hranolky
Solené maldon solí
75,00 Kč
Domácí chilli hranolky
S chilli a vinným octem
85,00 Kč
Domácí lanýžové hranolky
S černým lanýžem a parmazánem
89,00 Kč
Smažené cibulové kroužky
Domácí aioli
129,00 Kč
Domácí bramborové chipsy
Bylinkový dresink
129,00 Kč
Coleslaw salát s jablky a fenyklem
65,00 Kč
Domácí křupavé pečivo
39,00 Kč
Lanýžová aioli
49,00 Kč
Domácí aioli
45,00 Kč
Uzená bbq omáčka
49,00 Kč
Bbq omáčka
45,00 Kč
Kečup
45,00 Kč
Chipotle aioli
49,00 Kč