Aperitivo justWINE Kotlářská

LE CONTESSE - BIANCO SPUMANTE EXTRA DRY

Cuvée Extra Dry je kombinací různých odrůd hroznů, převážně ale Glery, které spolu tvoří unikátní a vynikající šumivé víno. Vyniká jemným perlením, svěží chutí a lehkostí, což z něj dělá ideální volbu pro různé příležitosti. Je to víno s delikátními ovocnými tóny a mírně sladkou chutí, které se skvěle hodí k lehkým dezertům. Cuvée Extra Dry je skvělou volbou pro ty, kteří hledají šumivé víno s důrazem na kvalitu a chuť.

Cava Mr. Chevallier Brut

Velmi příjemná základní Cava od nejstaršího vinařského domu ve Španělsku vůbec - Codorníu. Tradiční odrůdy Xarel-lo a Macabeo a minimálně 6 měsíců zrání v lahvi. Výsledkem je lehká, svěží nekomplikovaná Cava s citrusovým aroma, velmi jemnou perlinkou a čerstvou kyselinkou. Všestrané bubliny, které se hodí jako aperitif, skvěle se párují s jídlem a neztratí se na žádné letní party.

FIDORA PROSECCO - SPUMANTE DOC BRUT

Krásné prosecco z toho vinařství - lehké, svěží a velmi pitelné. Ideální na jaro a léto na běžné popíjení. Zvláštní mineralita půdy vinic, z kterých pochází toto Prosecco, se nachází v blízkosti Benátské laguny. Přináší komplexní aromatickou rovnováhu každému jednotlivému hroznu, zatímco blízkost moře a jeho větrů jim dodává výraznou chuť, která zvyšuje jejich aroma. První fermentace probíhá po vylisování hroznů. Druhé kvašení probíhá po stabilizaci vína metodou Charmat a trvá minimálně 8 týdnů, aby se získala jemná perla. Zde rozhodně nemůžete šlápnout vedle. Zde navíc s certifikací Bio a Demeter!

ŠPALEK - SEKT BIO

Extra Brut SEKT ročníku 2020 z vinařství ŠPALEK vyrobený tradiční metodou kvašení v lahvi, 18 měsíců na kalech. Cuvée odrůd Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský.ŠPALEK - SEKT BIO 2020

MONZIO COMPAGNONI - FRANCIACORTA SATEN BRUT

Franciacorta se vyrábí se stejnou tradiční metodou jako champagne (tedy druhotným kvašením v lahvi) a ze stejných odrůd. Tato se vyrábí pouze z hroznů Chardonnay. Pro Franciacortu je typické dlouhé zrání na kvasnicích v lahvi - zde minimálně 36 měsíců, což dává tomuto sektu typickou bohatou a krémovou chuť. Barva je hluboká zlatožlutá. Vůně se otevírá svěžími ovocnými a kořenitými tóny anýzu, stejně jako tóny chlebové kůrky, sušenek a vanilky. V dokonalém souladu s nosem je i chuť plná a šťavnatá s dobře vyvážené kyselým základem, ve kterém se projevují sladké tóny zralého ovoce.

CHAMPAGNE GONET LES 3 TERROIRS

Champagne Blanc de Blanc, které pochází ze tří viničních poloh (proto 3 Terroirs): Vindey, Montgueux a Mesnil sur Oger. Víno ročníku 2017, které zrálo 6 let ve vinařství, než bylo uvolněno na trh. Jemné, komplexní a bohaté zároveň. Chlebovinka, dotek máslových sušenek a ovoce - broskve a ananas. Elegantní a minerální Champagne.

Rebuli - Zerogrammi Brut DOCG

Suché prosecco slámově žluté barvy se zelenkavými odlesky z malého rodinného vinařství Rebuli. Na začátek intenzivní aroma květů hlavně mandlovníku, pak broskve, estragonu a lehká mineralita. Překvapí explozí bublinek a příjemnou dlouhou dochutí. Nebezpečně pitelné!

Castelli - Prosecco spumante Rosé Extra dry

Růžové prosecco je kombinací odrůd Gleara a Pinot Noir. Tento nový styl prosecca byl povolen poměrně nedávno. Má květinové a ovocné aroma červeného rybízu, granátového jablka, jahod, třešní a lesních plodů. Chuť je svěží, vyvážená a perzistentní.

Castelli - Prosecco spumante Brut

Svěží a křupavé prosecco s krásnou vůní květin a zralého ovoce. V jeho aroma jsou tóny meruňky, citrusů a angreštu. Chuť je ovocná a elegantní s dlouhou, příjemnou dochutí a suchým závěrem.

Stávek - PET NAT Puberťák 2023

Tohle je náš chlapec se vším všudy včetně originální etikety. Každý rok se sejdeme u Honzy Stávka a sesbíráme hrozny pro tohoto krasavce. Nespokojili bychom se jen tak s obyčejným teambuildingem. Tohle je přesně náš styl, protože víno je prostě naše láska. A jaký je? Puberťák je mladý. Je drzý. Je přirozeně divoký. Je ve vývinu. Je připraven tě osvěžit jeho přímočarostí. Je něžný ale štípne! Mix odrůd Muškát, Veltlín, Sauvignon, Vlašák a další rošťáci z vinic Honzy Stávka. Pečený jablečný štrůdl, lehce skořice a hruška na nose a svěží dlouhá kyselinka v chuti. No. Jo. No. 4. ročník justWINE PET NAT.

Ocabianca - Prosecco Frizzante DOC

Základní, ale přitom překvapivě kvalitní Prosecco Frizzante DOC. Ideální volba pro ty, kteří hledají víno za dobré peníze, a přitom nechtějí pít něco nedobrého. Víno, které jsme my sami hledali do našeho portfolia několik let, než jsme byli konečně spokojeni. To chutnání mnoha desítek vzorků, návštěvy vinařů i veletrhů, to všechno přineslo své "ovoce" ve formě elegantího, ovocného a svěžího Prosecca. Víno ideální jako aperitiv či do drinků, kdy vzhledem k jeho ceně opravdu nemusíte šetřit.

HOLA! - Mediterraneo spritz

Středomoří není jen místo, je to životní styl! S tímto motem vzniká unikátní Mediterraneo spritz. Žádný masový produkt, žádná velkovýroba miliónů lahví z bůhví jaké suroviny. Ruční sběr hroznů v BIO kvalitě, druhotná fermentace vína metodou Charmat a následná aromatizace směsí extraktů z pomerančů, mandarinek a grepů. Spritz má intenzivní oranžový odstín, na aromatice osvěžující vůně mandarinek spolu s jemnými bylinnými tóny a náznaky hořkosti. V chuti směs chutí citrusů, grapefruitu a pomeranče s jemnou hořkostí a velmi osvěžujícím závěrem. Krásné perlení umocňující bylinný vjem a chuť středomoří. Do velké sklenice plné ledu, ozdobit plátkem růžového grepu či pomeranče. Nic víc není pro start parádní párty u bazénu třeba...

HOLA! - Mediterraneo sparkling rosé brut

Jestli je něco pozvánkou na výlet do středomoří, je to tento sekt Mediterraneo z produkce vinařství HOLA! Kombinace odrůd Chardonnay a Pinot Noir dává vínu eleganci, strukturu a zároveň úžasnou ovocnost a svěží pikantnost. Všechny hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z unikátních katalánských vinic z výše položených horských poloh, které mají zároveň "výhled" na moře. I díky tomuto mikroklimatu si hrozny při dozrávání zachovávají perfektní svěžest a ovocný charakter. Prostě ta nejlepší španělská odpověď na světoznámé italské Prosecco. Pokud máte rádi ovocný projev sektů bez dlouhého zrání na kvasnicích, je toto víno ideální volbou. Jasně růžová barva s broskvovými odlesky. V aromatice peckové ovoce, třešně a maliny. Milovníci středomoří mohou jasně rozeznat i svůdny cassis, což dodává vůni i příjemnou nasládlost. V chuti pak najdete černý rybíz, grapefruit a třešeň, v dochuti rozvíjející se projev bylinného likéru, který tomuto vínu propůjčuje hloubku skvělého sektu. Skvělé jako aperitiv i jako doplněk nepřeberných středomořských tapas.

HOLA! - Mediterraneo sparkling brut

Jestli je něco pozvánkou na výlet do středomoří, je to tento sekt Mediterraneo z produkce vinařství HOLA! 100% odrůda Chardonnay dává vínu eleganci, strukturu a zároveň jemnost a rafinovanost, díky níž je víno mnohem zábavnější než jeho přímý "konkurent", italské Prosecco. Pokud máte rádi ovocný projev sektů bez dlouhého zrání na kvasnicích, je toto víno ideální volbou. Světle zlatá barva, jemné dlouhé perlení. V aromatice převládá letní jablko, citrusy, tropický vyzrálý ananas s kouskem sladké, francouzské briošky a jemného balzamika. V chuti je víno nezvykle bohaté a strukturované. Perfektní jako aperitiv, příapdně v párování s bílým masem, rýží, bílými sýry nebo sušeným ovocem.

FIDORA - PINOT GRIGIO

Rulanda šedá má obecně ráda chladnější podnebí, proto je Veneto ideální oblast pro její pěstování. Suché víno plné ovoce, ideální je párovat k jídlům.

Mezi sklepy - Samotář

Polosuché voňavé víno s chutí po lesních jahodách. Ale ne moc velká voňavka, spíše jemně aromatické a velmi oblíbené.

SEDLÁK - RULANDSKÉ ŠEDÉ P.S.

Intenzivní projev suchého vyzrálého Rulandského šedého se krásně pojí s bohatou chutí citrusů a kompotovaných hrušek. Pikantnější závěr nám osvěží jemně sladší dochuť. Už při prvním přivonění ucítíte vyzrálost hroznů. Této Rulandě jen prospěl tří měsíční odpočinek ve velkém dubovém sudu.

MEZI SKLEPY - HIBERNAL

Polosuchý voňavý Hibernal. Ale ne moc velká voňavka, spíše jemně aromatické. Velmi oblíbené víno.

KADRNKA - K3 RYZLINK VLAŠSKÝ OŘECHOVÁ HORA

Víno ovocné, svěží, suché, květnaté, dobře pitelné, lehčího typu s minerálním závěrem. Víno pochází většinou z mladších vinic do 15 let a je tvořeno na nerezi s jemnou prací míchání na kvasnicích.

CARL LOWEN - RIESLING VARIDOR

Moselaaa. Klony použité pro výsadbu této vinice pochází z nejstarší pravokořenné německé vinice Maximin Herrenberg. Odtud vznikl i název VARI (variace několika stovek různých klonů starých vinic) DOR. Sklízí zde velmi malé kuličky hroznů, které mají zároveň velký extrakt a dávají tomuto vínu nezaměnitelný charakter, říznost a dlouhou dochuť. Výrazná minerální vůně i chuť. Spontánně kvašené v nerezu, pak 3 měsíce v dřevěném sudu. Suché...

NIZZA SILVANO - ROERO ARNEIS

Roero Arneis je víno slámově žluté barvy 100% z odrůdy Arneis. Vůně je jemně ovocná se zeleným jablkem, mladými peckovinami a citrusy s jasným dřevěným buketem. Chuť je mnohem silnější. Opět jablko plus bobule, lehké bylinky a mineralita. Závěr je pozoruhodně dlouhý s jemnou kyselinkou v dochuti. Suché...

Sedlák - Veltlínské zelené, zemské víno

Základní Veltlín z Velkých Bílovic. Vůně ovoce a lipového květu.

Sedlák - Rulandské šedé, zemské víno

Základní Rulanda z Velkých Bílovic.

San Martino - Sauvignon Linea Prime

Světle slámově žlutá barva s jasně zelenými odstíny, tento Sauvignon má velmi elegantní buket s jemnými tóny exotického ovoce. Příjemná chuť, kyselý a nasládlý pocit, s jemnou perzistencí. Výborně se hodí k předkrmům ze syrových ryb.

Sedlák - Frankovka Rosé, zemské víno

Polosuchá bazénová růžovka. Exploze ovoce v kombinaci s bílým jogurtem!

ŠPALEK - ZWEIGELTREBE

Ovocné víno s lehkou tříslovinkou. Když nehledáš zbytečné složitosti a chceš si jen v klidu vychutnat dobré moravské červené.

GIUSTINI - QVID PRIMITIVO

Žádné těžké víno, ale plná komplexní chuť povidel, třešní a ostružin v jejich osvěžující podobě. Moderní Primitivo plné energie z nejmladších vinohradů, které toto vinařství vlastní. Svou ovocnou nazrálostí a zbytkovým cukrem řadíme mezi polosuché.

AURELIA VISINESCU - PROMESSA FETEASCA NEGRA & SYRAH

Úžasná kombinace pikantní ovocnosti a rustikálnosti rumunské odrůdy Feteasca Neagra a kořenité hloubky Syrahu. Jak už vybízí název vína Promessa, což v překladu znamená slib – slib vinařky Aurelie konzumentovi a milovníkům rumunských vín, a to zejména v šetrnosti práce s hrozny na vinicích a jejich následnému zpracování. V téhle parádní kombinací chutí i vůní vystřelují lehčí tóny višně se vzpomínkou na čokoládu.

MASSERIA LA VOLPE - UNO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

Ukázkové primitivo nejvyšší kvality DOC - Primitivo di Manduria. 100% hrozny Primitivo z keřů pěstovaných tradičním způsobem "Alberello" jsou sklízeny výhradně ručně. Fermentace probíhá na slupkách po dobu 25 dní a následně víno zraje 4 měsíce v dubových sudech. Víno má temně rubínovou barvu a typické aroma vyzrálého ovoce a koření. V chuti je bohaté, strukturované a vyvážené s jemnou tříslovinou.

J. STÁVEK - FRANKOVKA VOC

Víno je kupáží Frankovky, která zrála 23 měsíců v několika malých, středních a jednom velkém dubovém sudu. V aroma se objevují tóny rozmačkaných višní, borůvek, kakaa a mandlí. Chuť je výrazně po višňové pecce, která je pravým charakterem Frankovky z Modrých hor. Dlouhou dochuť vína doplňuje aroma dubového dřeva, které ji dává kořenitější nádech v podobě lékořice, kardamomu a skořice.

LEGARIS CRIANZA

Špičkové víno vyhlášeného vinařství z oblasti Ribera del Duero. Každý rok přes 90 bodů od světových hodnotitelů.

VALENCISO - RESERVA

Pecková Reserva z výtečného ročníku. Neskutečně ovocná, mohutná, s úžasným závěrem. Mnohovrstevnaté a krásně strukturované víno s tóny zralého ovoce, vanilky v dokonalé harmonii s kořením. Chuť plná přesto jemně elegantní s příjemně dlouhou dochutí. Bude Vás bavit ji pít teď i za 10 let.

Sedlák - Modrý portugal, zemské víno

Aurelia Visinescu - Nomad Merlot

Základní řada Nomad, skvělá ovocná vína za super peníze. S tímhle vínem rozhodně chybu neuděláte!

Aurelia Visinescu - Nomad Feteasca Neagra

Základní, přitom krásné a plné červené od rumunské vinařky Aurelie. Typická rumunská odrůda Feteasca Neagra. Nomad je základní řada. Jednodušší, méně strukturované, ale velmi dobře a snadno pitelné. Takže pokud chcete plné červené víno za nízkou cenu, tady rozhodně chybu neuděláte. Výraznější ovocný profil - švestky, borůvky, brusinky.

Černé bez pecky

Zelené plněné citronem

Zelené plněné pomerančem

Pražené solené mandle

100 g

Mix španělských sýrů

Mix španělských sýrů min. 150g, vinné želé, mandle, pečivo.

Mix španělských šunek a uzenin

Mix španělských šunek a uzenin min. 150g, arašídy, pečivo.