Little Saigon Brno

Ubrousky navíc

Smažené závitky (3ks)

rýžový papír, vepřové mleté od Maso Klouda, jidášovo ucho, mrkev, skleněné nudle, vejce, rybí omáčka

Kimchi 100g

naše domácí kimchi s jarní cibulkou a mikrobylinkami

Kimchislaw 120g

fermentovaný salát z našeho kimchi a sriracha-mayo

Wonton knedlíčky

3 knedlíčky plněné mletým masem od Maso Klouda podávané ve vývaru s naším chilli crunchem

Bún bò Nam Bộ

nudlový salát s hovězí kýtou od Maso Klouda, mrkev, salát, okurka, jarní cibulka, koriandr, mungo, arašídy, pražená cibulka, rybí omáčka

Bún Nem

nudlový salát se 3 smaženými závitky, mrkev, salát, okurka, koriandr, mungo, arašídy, pražená cibulka, rybí omáčka

Pho Bo

dlouho tažený vývar z hovězích kostí a masa od Maso Klouda, ploché rýžové nudle, hovězí maso z býka od Maso Klouda, koriandr, mungo klíčky, červená cibule, jarní cibulka

Bun chay

nudlový salát s čerstvou zeleninou, mungo klíčky, bylinkami a tofu restovaným na naší sójové omáčce s arašídy, koriandrem a smaženou cibulkou

Thit Kho Tau

karamelizovaný vepřový bůček od Maso Klouda se smaženým vajíčkem, podávaný s rýží, zeleninou a koriandrem

Bun cha

Grilovaný vepřový bůček od Maso Klouda, zelenina, bylinky, rýžové nudle, rybí omáčka

Tom Rim

Karamelizované krevety s ústřicovou omáčkou, zelenina, jarní cibulka, mikrobylinky, rýže, jemně pikantní

Orange chicken

Smažené kuřecí kousky, pomerančová omáčka, zelenina, nakládaná červená cibule, mikrobylinky, rýže

Ga Nuong

Grilované kuře, zelenina, vejce, arašídová omáčka s tamarindem, arašídy, rýže

Dau Phu Xa

Tofu na citronové trávě, arašídová omáčka s tamarindem, arašídy, rýže

Soto Ayam

Slepičí vývar s galangalem, citronovou trávou a kokosovým mlékem, skleněné nudle, trhaný kuřecí maso, vajíčko, opeřené rajče a čerstvé bylinky se smaženou cibulkou

Pho chay

Zeleninový vývar, hlíva královská, shiitake, tofu, zelenina, koriandr, rýžové nudle

Rýže navíc

Nudle Bun navíc

Nudle Pho navíc

Domácí Xi Dau

domácí sójová omáčka, s česnekem a sirupem z agáve, 212ml

Domácí Mang Ngam

bambusové výhonky, ocet, chilli, cukr 212ml

Domácí Toi Ngam

česnek, chilli, ocet, cukr 212ml

Domácí chilli crunch

chilli olej, šalotkový olej, česnekový olej, smažená cibule, smažený česnek, chilli, černý ocet, rybí omáčka, arašídy

Kokosová limonáda

Mangová limonáda

Maracujová limonáda

Matcha limonáda

Mátová limonáda

Tramín červený Stávek

Víno bílé, polosuché, 0,75l

Pi-Pho

Pi-phō 11% american pale ale - lehké, hořké a svrchně kvašené pivo vybízející k dalšímu napití. Chmelený odrůdami Summit a Sabro. Chmel Sabro je použitý i do studeného chmeleni, čímž se zvýrazní jeho chuťové a aromatické vlastnosti. Jeho charakteristické kokosové tóny se snoubí s tradiční vietnamskou kuchyní.