Stopkova Plzeňská pivnice

Ubrousky navíc

Masové prkénko 200g

pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou

Salát Caesar

100 g - listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček | 1, 3, 4, 6, 7, 10, 12 |

Salát s krůtím řízečkem

100 g - rukola a ledový salát s cherry rajčátky, krůtím řízečkem v sezamové strouhance a majonézou s perleťovými cibulkami |1,3,7,10,11,12|

Míchaný salát z čerstvé zeleniny 200g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny 300g

Řecký salát

Krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, se sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem, 100g

Kulajda 0,33 l

staročeská polévka s brambory, zastřeným vejcem a opečenou slaninou, 1, 3, 7, 9

Trhaná slepice v polévce

silná slepičí polévka s kusy slepice a domácími těstovinami

Utopenci

170 g - pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou, podávané s opečeným chlebem |1,3,6,7,8,9,10,11,12,13|

Nakládaný plísňový sýr

120 g - nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření, s opečeným chlebem

Vuřty na pivu

200 g - pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce | 1, 12 |

Kolkovna wings 9ks

9ks - grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou | 1, 7, 10, 12 |

Pikantní vepřová žebra „Spare Ribs“ 🌶️

800 g - pečená vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou | 1, 6, 7, 12 |

Jehněčí klobásky z naší udírny

200 g - s chilli fazolkami a slaninou, podávané v litinové pánvičce | 12 |

Pražené mandle 100g

Smažené bramborové lupínky

Zvěřinová klobása

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí

Bílá klobása s pepřem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí

Klobása s pivním sýrem

do zlatova vyuzená domácí klobáska s křenem a pikantní hořčicí

1/2 pečené kachny 1200g | 1, 3, 7, 12 |

1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí

1/4 pečené kachny 600g | 1, 3, 7, 12 |

1/4 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborový drbák, bílé a červené zelí

Staročeský talíř kolkovna 900g | 1, 3, 7, 12 |

1/4 pečené kachny, moravský vrabec, uzené maso, pivní klobása, bílé a červené zelí, houskové a špekové knedlíky a bramborový drbák

Plzeňský guláš 180g | 1, 3, 7, 9 |

z hovězího masa s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky

Svíčková na smetaně 180g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |

hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou

Moravský vrabec 200g | 1, 3, 7, 12 |

pečené vepřové maso na česneku a cibuli, s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím

Pečené vepřové koleno 1ks | 10, 12 |

s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou

Španělský ptáček s rýží 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |

hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s rýží

Španělský ptáček s houskovým knedlíkem 180 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 |

hovězí roštěná plněná vším dobrým, co už znáte, s houskovým knedlíkem

Vepřové miniřízečky

řízečky z panenky v sezamové strouhance s vařeným bramborem, 180g

Roláda ze selátka

s pažitkovou bramborovou kaší, silná omáčka se sušenými švestkami a opečenou slaninou, 200g

Špagety Aglio, Olio e Peperoncino 150g

s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem

Pappardelle s lososem 100g | 1, 3, 4, 7, 8, 12 |

těstoviny s pestem ze sušených rajčat a grilovaným lososem

Houbové rizoto s vepřovou panenkou

krémová rýže vařená v drůbežím vývaru s lesními houbami, zjemněná smetanou, bílým vínem a sýrem pecorino, 100g

Pečené kuřecí prsíčko 250g | 7, 8, 12 |

podávané s grilovanou zeleninou, jemnou bramborovou kaší a okurkovým salátem

Hovězí burger XXL 200g | 1, 3, 7, 11, 12 |

se slaninou, sýrem čedar, hranolky, papričkami jalapeños a salátem coleslaw

Grilovaný losos

s limetkovobramborovou kaší, silným telecím demi glace s bylinkami a okurkovofenyklovým salátkem, 180g

Vepřová pluma v pancettě

s baby bramborami, restovanou zeleninou a pestem ze sušených rajčat a piniovými oříšky, 180g

Smažená gouda

vařené brambory a tatarská omáčka

Domácí špenátové palačinky

výtečné palačinky plněné špenátem a zapečené se sýrem ricotta a salátkem ze sušených rajčat, 350g

Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g

Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100g

Vařené brambory s máslem 200g | 7 |

Bramborová kaše 200g | 7 |

Smažené hranolky 200g

Dušená rýže 200g

Bramborový salát 300g

Grilovaná zelenina 200g | 7, 8, 12 |

Fazolové lusky na slanině 150g | 12 |

Grilovaný kukuřičný klas 200g | 7 |

s bylinkovým máslem

Bramboráčky 80g

Bramborový drbák 2ks | 3, 1 |

Houskový knedlík 180g | 9, 8, 3, 10, 7, 6, 1, 11 |

Špekový knedlík 180g | 3, 7, 1 |

Karlovarský knedlík 180g | 3, 7, 1 |

Dušené zelí 250g | 9, 8, 3, 10, 7, 6, 12, 1, 11 |

červené

Dušené zelí 250g | 9, 8, 3, 10, 7, 6, 12, 1, 11 |

bílé

Česneková bageta 2ks | 1, 7 |

Sýrová bageta 2ks | 1, 3, 7, 12 |

Topinka s česnekem 4ks | 1 |

Preclík 1ks | 1, 3, 7 |

Bezlepkové pečivo | 3, 7 |

Okurky nakládané 100g | 12 |

Brusinky 1 porce | 12 |

Parmezán 1 porce

Tatarská omáčka 1 porce | 3, 10, 7, 12 |

Sýrová omáčka 1 porce | 7, 12 |

BBQ omáčka 1 porce | 6, 12, 1 |

Sweet chilli omáčka 1 porce | 12 |

Hořčice 1 porce | 10, 12 |

Křen 1 porce | 12 |

Pečivo

Čokoládový dortík

s marinovanými višněmi v griotce, 180g

Mandlový cheesecake

lahodný tvarohový krém s drcenou čokoládou v korpusu z grahamových sušenek, přelitý likérem Bailey´s, 180g

Křehký štrůdl s jablky, hruškami a ořechy

s rumovými rozinkami a krémovou zmrzlinou, 180g

Ben&Jerry's Karamel Sutra Core 465ml

Karamelová a čokoládová zmrzlina s karamelovým jádrem.

Magnum Almond 440ml

Vanilková zmrzlina protkaná a obklopená křupavou Magnum čokoládou s kousky mandlí.

Fromin 0,7 l sycený

voda z doby ledové

Fromin 0,7 l nesycený

voda z doby ledové

Coca-Cola 0,33 l

sklo

Coca-Cola Zero 0,33 l

sklo

Targa Florio 0,25 l

Pomeranč

Targa Florio Tonic original 0,25 l

Targa Florio Tonic růžový 0,25 l

Vinea bílá 0,25 l

Red Bull 0,25 l

Birell pomelo & grep

Curiosa pomeranč 0,33l

plech

Curiosa jablko 0,33l

plech

Royal Crown Coka NO SUGAR 0,5 l

Kofola ORIGINAL 0,5 l

Dilmah citron 0,33 l

Ledový čaj

Dilmah broskev 0,33 l

Ledový čaj

Orangina Original 0,5 l

0,5l (PET) osvěžující limonáda s pomerančovou příchutí

K-Tmavá 13 0,75 l sklo

Charakterizuje jej výrazně tmavá barva, suchá, jemně hořká karamelová chuť bez dominance sladové sladkosti. Vůně je delikátní po praženém sladu doplněná jemným aroma žateckých chmelů. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Žatecký poloraný červeňák Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, mnichovský Weyermann 15, Caramunich I, Carafa speciál III

K-ALE 11 0,75 l sklo

Pale Ale má příjemnou hořkost v chuti s intenzivním chmelovým aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, suché doznívání. Vařeno s použitím chmele: Cascade, Citra, Centennial Vařeno s použitím sladu: humnový Plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red

K-Pšenice 11 0,75 l sklo

Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma doplněné tóny hřebíčku, chlebnatost pšeničného sladu lehce doplněnou citrusovým chmelovým aroma. Hořkost je nízká, vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. Vařeno s použitím chmele: Premiant, Cascade Vařeno s použitím sladu: White Swaen, humnový Plzeňský slad Ferdinand

Pilsner Urquell 1,5 l

Velkopopovický Kozel černý 1,5 l

K-Lager 12 1,5 l

Pivovar Kolkovna - 12° ležák je vlajkovou lodí našeho pivovaru. Vaří se dekokčním způsobem z humnového sladu a žateckého chmele. Než se k vám dostane na stůl, projde výrobou trvající 60 dní, během nichž leží ve sklepě minimálně 7 týdnů. Pro ležák je typická zlatavá barva a kompaktní dlouhotrvající pěna, která na sklenici zanechává krásné kroužky. Po sladovém začátku na jazyku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním, která je typická pro český ležák. EPM: 12,5 % hm. | Průměrná energetická hodnota: 187 kJ/44 kcal | IBU (stupeň hořkosti): 45 Alkohol: 4.8% vol.Alkohol: 4.8% vol.

Řezané 1,5 l

Birell Světlý 1,5 l

nealkoholické pivo

Frisco brusinka 0,33 l

alkoholický nápoj

Absolut Vodka 1 l

Vodka Absolut je obilný destilát vyrobený z ozimé pšenice pocházející z jihu Švédska unikátní metodou kontinuální destilace. Vodka Absolut je tak destilována více než stokrát, čímž je zajištěna její dokonalá průzračnost. Nyní je druhou nejprodávanější značkou mezi prémiovými vodkami v celosvětovém meřítku a celkově čtvrtou největší značkou mezi prémiovými destiláty.

Grey Goose 1 l

Grey Goose 1 l

Jameson 1 l

Jameson Original vyniká vyváženou kombinací zrání v sudech po bourbonu a sherry a patří do segmentu irish blended whiskey. Skládá se totiž z grain (obilné) whiskey a trikrát destilované single pot still whiskey (kombinace sladovaného a zeleného ječmene).

Božkov Republica Exclusive 0,7 l

Lahodný třtinový rum plné a nasládlé chuti a tmavě jantarové barvy si nejlépe vychutnáte samotný a při pokojové teplotě s těmi, na kterých vám záleží.

Ron Zacapa Centenario 23 1 l

Ron Zacapa lze směle označit za symbol popularity prémiových rumů. Jde o guatemalský rum vyráběný z panenského medu z cukrové třtiny, který se zpracovává v destilační koloně a zraje systémem solera v nadmořské výšce 2300 metrů. To vše pod dohledem master blenderky Loreny Vásquez. Během zrání se rum postupně ukládá do nevypálených i vypálených sudů po bourbonu, do sudů po oloroso sherry a po sherry Pedro Ximénez. V průběhu zrání se míchá se staršími rumy, výsledkem je tak destilát neobyčejných kvalit o průměrném stáří šest až třiadvacet let. Ron Zacapa se stal v roce 2002 neoficiálním etalonem kvality pro superprémiové rumy.

Liqvére Tuzemský 1 l

Poctivý, ručně vyráběný tuzemák z jižních Čech, vyrobený z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při jeho výrobě byl použit extrakt vanilky z Jamajky a kvalitní obilný líh. Má jemnou, plnou chuť.

Liqvére Peprmint 1 l

Poctivá, ručně vyráběná peprmintová z jižních Čech, vyrobená z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Při její výrobě byl použit kvalitní vinný destilát a extrakt z máty peprné.

Liqvére Griotka 1 l

Poctivá, ručně vyráběná griotka z jižních Čech, vyrobená z přírodních složek, bez chemických přísad a barviv. Je vyrobena z višňové šťávy (60%), třešňového destilátu a velejemného lihu.

Becherovka Original bylinný likér 100cl

Jägermeister 35% 1l

Beefeater Gin 1 l

Beefeater London Dry je prémiový gin, který se jako jeden z mála ginů stále destiluje v Londýně tradičním způsobem. Vyrábí se macerací devíti přírodních bylin v obilném destilátu a následnou destilací. Díky zkušenostem master distillera Desmonda Paynea vzniká v Beefeater Distillery unikátní destilát s hlubokou tradicí a jedinečným charakterem. Jedná se o čistě přírodní produkt bez obsahu cukru a dochucovacích esencí. V jeho chuti můžete ucítit jalovec, jemné tóny citrusů, kořeněný koriandr a zemitou anděliku.

Bohemia Honey R. Jelínek 0,7 l

Hruškovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tato odrůdová hruškovice se vyznačuje nádherně výraznou vůní po hruškách a jemnou typickou chutí s dlouhým dozníváním hruškového tónu. Hruškovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek.

Slivovice Kolkovna Restaurant 0,7 l

Tříletá slivovice je výrobek té nejvyšší kvality, vyniká jemnou chutí a přirozenou švestkovou vůní. Více než stodvacetiletá tradice výroby slivovice v rodině Jelínků je opravdovou zárukou kvalitního vjemového prožitku. slivovice se vyrábí trojstupňovou destilací vyzrálého švestkového kvasu. Slivovici pro Kolkovna restaurants dodáva výrobce R. Jelínek

Fassbind La Vieille Poire - Stařená hruška 0,7 l

Švýcarské ušlechtilé destiláty Fassbind jsou po desetiletí pověstné svou vysokou kvalitou - tajemství jejich výroby se předává z generace na generaci. Vyznačují se čistotou a plnou chutí. Vieille Poire se vyrábí ze zralých hrušek odrůdy Williams. Po destilaci se ukládá do dubových sudů, v nichž zraje po dobu dvanácti až osmnácti měsíců. Výsledný destilát se zjemní přidáním přírodního výtažku ze sušených hrušek Williams, který cenami ověnčené pálence poskytuje delikátně elegantní nasládlou chuť s intenzivními hruškovými tóny.

Aperol 1 l + 2x Prosecco DOC Serenissima 0,75 l

Osvěžující italský alkoholický drink Aperol Spritz, který vzniká kombinací 20 ml perlivé vody, 60 ml vína Prosecca, 40 ml Aperolu, pomeranče a ledu. Poprvé se začal míchat již v 50. letech 20. století a světový ohlas si získal díky výtažkům z rostlin, bylin a pomerančů, které mu dávají jeho skvělou charakteristickou sladce nahořklou chuť. Doporučujeme s pár kostkami ledu.

Bacardi 1 l + 3x Royal Crown Cola Classic 0,5 l

Jinými slovy drink Cuba Libre (španělsky svobodná Kuba), který vznikl kolem roku 1900, když si američtí vojáci připíjeli na svobodnou Kubu. Drink si připravíte během chvíle - do vysoké sklenice vložíte kousky limetky, několik kostek ledu a zalijete panákem rumu. Z druhé poloviny limetky vymačkáte do sklenice šťávu a završíte prémiovou Royal Crown Colou.

Jägermaister 1 l + 6x Red Bull

Perfektní set, díky kterému vykouzlíte během pár vteřin tikající meisterské Jäger Bomby. Do sklenice whiskey typu nalijete půl plechu Red Bullu a přihodíte panáka Jägera. Také si můžete namíchat tzv. Jägerova křídla, kdy do vysoké sklenice hodíte několik kostek ledu, zalijete Jägermeisterem a zbytek sklenice dolijete Red Bullem.

Absolut Vodka 1 l + 3x Curiosa jablko 0,33 l

Takzvaný "šroubovák" (Screwdriver) vznikl nádherně jako ilegal drink na tajňačku, kdy američtí naftaři pracující v arabských zemích obcházeli tamní přísné protialkoholní předpisy tak, že si lili vodku do plechovek s džusem a celé si to zamíchali šroubovákem. Stačí vysoká sklenice s pár kostkami ledu, který zalijete skvělou Absolut vodkou, a zbytek sklenice dovršíte džusem. Obvyklý poměr je 1:2. A nezapomeňte na šroubovák, jinak to nebude ono! nebude ono!

Absolut Vodka 1 l + 3x Happy Day pomeranč 0,33 l

Takzvaný "šroubovák" (Screwdriver) vznikl nádherně jako ilegal drink na tajňačku, kdy američtí naftaři pracující v arabských zemích obcházeli tamní přísné protialkoholní předpisy tak, že si lili vodku do plechovek s džusem a celé si to zamíchali šroubovákem. Stačí vysoká sklenice s pár kostkami ledu, který zalijete skvělou Absolut vodkou, a zbytek sklenice dovršíte džusem. Obvyklý poměr je 1:2. A nezapomeňte na šroubovák, jinak to nebude ono!

Absolut Vodka 1 l + 6x Red Bull 0,25 l

Skvělá rychlá klasika, kterou vyzkoušel každý milovník míchaných drinků a jejíž kolébkou je sanfranciský legendární Butter bar (Máslový bar). Poměr vodky a energy drinku může být různý, obvykle se však do whiskey sklenice leje v poměru ? vodky a ? Red Bullu. Nezapomeňte, že Red Bull ve sklence troufale dominuje, takže chuť vodky se "nezdá" být příliš silná - což však skvělé Absolutce na pravé síle nikterak neubírá!

Prosecco Baglietti No.10 - Extra Dry, Spumante DOC 0,75 l

Sámově žlutá barva, obohacená o nazelenalé odstíny, dekoruje zářivou barvu jiskrného vína, pyšnícího se dlouze trvajícím perlením. Vůni komponují ovocné noty - zvláště připomínající zelené a žluté jablko, doprovázené květnatými tóny glycínie a divoké růže. Chuťový výraz je umocněný přítomností kysličníku uhličitého, v harmonii s aciditou a sladkostí. Ústní aroma kopíruje vůně ovoce a květů. Finále výrazu je dlouze trvající, svěží a lahodně podmanivé. Doporučujeme: Elegantně svůdné víno, které je ideálním aperitivem, vychutnávejte na teplotě 4°-6° C. Příjemně doprovodí pokrmy z mořských ryb, kvalitní uzeniny nebo pečenou drůbež a bílé maso s těstovinami i rýží. Víno uchovávejte v tmavém, chladném a klidném prostředí, aby si uchovalo svůj svěže ovocný výraz.

Kolkovna Selection - Rulandské bílé, polosuché, 0,75 l

Rulandské bíle z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Plné, extraktivní víno s paletou harmonických vůní lískového oříšku, mandle až vanilky a chlebovinky.

Sauvignon 0,75 l

Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, Zaječí Plněno ve Vinařství Pfeffer, Rakvice, Česká republika

Veltlínské Zelené 0,75 l

jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché Strachotín Plněno ve Vinařství Pfeffer, Rakvice, Česká republika

Ryzlink Vlašský 0,75 l

Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, suché, Těšany Plněno ve Vinařství Pfeffer, Rakvice, Česká republika

Kolkovna Selection - Rulandské modré, zemské, suché, 0,75 l

Rulandské modré z Moravy exkluzivně pro restaurace Kolkovna z vinařství Neoklas. Lehčí květnatý typ vína lahodné a sametové chuti s nižším obsahem kyselin a tříslovin.

Grand Cuvée, pozdní sběr, suché, Valtice, 0,75l

Zweigeltrebe 0,75 l

Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr, polosuché, Zaječí Plněno ve Vinařství Pfeffer, Rakvice, Česká republika