U Starýho Billa

80g Carpaccio

marinované tence krájené plátky hovězí svíčkové podávané za studena s parmezánem, zeleným pepřem, hrubou solí, olivovým olejem a citronem, toast

3 ks Jalapeňo papričky

Obalované papričky Jalapeño s cheddarem

0,33l Hovězí vývar

domácí vývar s játrovými knedlíčky, masem, zeleninou a nudlemi

0,33l Mexická polévka - bez lepku

pikantní tomatová polévka s čerstvými chilli papričkami, zeleninou a olivami

0,33l Česnekovo-smetanová polévka

krémová česneková polévka s pancettovým chipsem

200g Steak z vepřové panenky - bez lepku

marinovaný steak z vepřové panenky způsob přípravy je možný pouze medium Vepřová panenka pochází z farmy Blatiny, plemeno Duroc

200g Klokan steak - bez lepku

marinovaná klokaní svíčková způsob přípravy je možný pouze medium Klokaní maso pochází z Austrálie

200g Steak z vepřové Plumy - bez lepku

marinovaný steak z vepřové plumy (špička krkovice - nejšťavnatější část) způsob přípravy je možný pouze medium pochází z farmy Blatiny, plemeno Duroc

150g Kuřecí steak - bez lepku

marinovaný steak z kuřecích prsou Kuřecí maso pochází od moravských producentů

200g Striploin steak - bez lepku

Vyzrálý nízký roštěnec (min. 21 dnů) pochází z farmy Blatiny, plemena České strakaté, Limousine a Charolais. steak je připraven na stupeň propečení medium, z důvodu dopravy není možné zvolit jiný stupeň propečení

300g Rib Eye steak - bez lepku

Vyzrálý vysoký roštěnec – Rib Eye steak (Brazílie), plemeno Zebu, grass fed (krmeno pouze trávou), zrání min. 30 dnů. steak je připraven na stupeň propečení medium, z důvodu dopravy není možné zvolit jiný stupeň propečení

200g Tenderloin steak - bez lepku

do růžova grilovaný steak z BIO hovězí svíčkové, farma ZD Francova Lhota doba zrání min. 14 dnů, steak je připraven na stupeň propečení medium, z důvodu dopravy není možné zvolit jiný stupeň propečení

200g Kančí steak - bez lepku

Marinovaný steak z kančí panenky způsob přípravy je možný pouze medium Zvěřina pochází výhradně z českých honiteb

200g Krůtí steak - bez lepku

Marinovaný steak z krůtích prsou Krůtí maso pochází od moravských producentů

200g Pštrosí steak - bez lepku

marinovaný steak z velkého filetu Pštrosí maso nám dodává pštrosí farma Doubravice a je označeno ochrannou známkou MORAVSKÝ KRAS – regionální produkt

150g Telecí steak - bez lepku

marinovaný steak z telecí pečeně Telecí maso pochází z holandských farem

150g Kuřecí řízek

smažený kuřecí prsní řízek

150g Vepřový řízek

smažený vepřový řízek z plumy (špička krkovice - nejšťavnatější část)

150g Vařené brambory, máslo, pažitka - bez lepku

150g USA brambory s nivou a smetanou

150g Belgické hranolky

150g Batátové hranolky

150g Fazolové lusky se slaninou - bez lepku

150g Grilovaná zelenina - bez lepku

paprika, cuketa, ředkev

100g Listový salát s cherry rajčaty - bez lepku

200g Coleslaw salát - bez lepku

salát z bílého zelí, mrkve, cibule a majonézy

50g Pepřová - bez lepku

smetanová omáčka se zeleným pepřem, hořčicí, kečupem, sojovou omáčkou a worcesterem

50g Hřibová - bez lepku

smetanová omáčka z pravých hřibů

50g Nivová - bez lepku

omáčka z nivy a smetany ochucená mletým bílým pepřem

50g Demi-glace s červeným vínem - bez lepku

silná redukce hovězího vývaru, dochucená červeným vínem

50g BBQ - bez lepku

mírně pikantní sladko-kyselá omáčka

50g Chilli - bez lepku

velmi ostrá omáčka z čerstvých chilli papriček, cibule a česneku

50g Tatarská - bez lepku

50g Chipotle

naše ostrá omáčka z uzených Chipotle papriček, koňaku a drcených rajčat

180g Burger Starýho Billa

vyzrálé hovězí, cheddar, pancetta, rajčata, cibule, sterilovaný okurek, majonézovo-tomatový dip s chipotle papričkou, belgické hranolky

180g Burger Mladýho Billa

vyzrálé hovězí, naše cibulová marmeláda, pancetta, římský salát, rajčata, majonéza, sázené vejce cibule + belgické hranolky

1ks Quesadillas XL

pikantní vyzrálé hovězí, dušená zelenina, restované žampiony, fazole a sýr mezi dvěma velkými moučnými tortillami, zakysaná smetana

1ks Kuřecí Quesadillas XL

kuřecí prsa, špenát a sýr mezi dvěma velkými moučnými tortillami, dip z chipotle papriček

1ks VEGE Quesadillas XL - bezmasé

restovaná zelenina a sýr mezi dvěma velkými moučnými tortillami, zakysaná smetana

1ks Fajitas

Grilované kousky marinované hovězí svíčkové a roštěné, čerstvé papriky a rajčat, servírované s moučnými tortillami, zakysana smetana

300g Caesar salát - bezmasé

trhaný římský salát s parmezánem, krutony a originální domácí zálivkou

300g Kuřecí Caesar salát

trhaný římský salát s kousky grilovaného kuřecího, parmezánem, krutony a originální domácí zálivkou

1ks Cheesecake

lahodný dort ze sýru Philadelphia, bílé čokolády a smetany, ochucený lesním ovocem

0,5l Malina

Domácí limonáda

0,5l Citron

Domácí limonáda

Pepsi

0,5l PET

0,5l Jahoda

Domácí limonáda

Aquila neperlivá

0,5l PET

0,5l Levandule

Domácí levandulová limonáda

Murviedro Colección Reserva

Tempranillo/Monastrell/Cabernet Sauvignon Červené, suché Španělsko, vinařství Bodegas Murviedro 1927, vinařská oblast Valencia

Ryzlink Rýnský 2 Kopce

Jakostní víno s přívlastkem, pozdní sběr, suché, bílé Vinařská oblast Morava, podoblast Mikulovská

Radegast Birell, světlý

0,5l plech