Saint Albray je sýr s unikátní kůrkou. Ta vzniká jednak zráním jako u bílých plísňových sýrů (např. brie nebo camembert) a jednak solnou lázní jako u sýrů s rezavou kůrkou (např. limburger nebo gruyère). Této kůrce vděčí sýr Saint Albray za svou chuť, která je obzvlášť krémová a chrakteristicky plná. Chuť je krémová a charakteristická. Vyroben z kravského mléka. Vakuově baleno.
U vážených položek se může objevit malý rozdíl mezi objednanou a skutečně přijatou hmotností. Více o vážených položkách