Směs koření kari je výsadou hlavně evropské kuchyně. Britští koloniální úředníci a důstojníci si ho dovezli z Indie, aby si mohli i na starém kontinentě připravovat oblíbená jídla, která ochutnali při svém působení v zámoří. Kari koření se v Indii cení pro své chuťové vlastnosti.