Víno získané tradiční metodou Ripasso, při níž se Valpolicella nechává zkvasit na kalu Amarone. Výsledkem je pevně strukturované víno s velkou elegancí a přitažlivostí s dlouhotrvající chutí zralých lesních červených bobulí. Vychutnejte si ho k pečeným těstovinám, grilovanému masu a zvěřině.