Chorizo Ibérico de Bellota La Chinata pochází z části iberského prasete. Tyto prasata jsou chovány a krmeny výhradně žaludy a přírodní trávou Extremadruských pastvin.
Tyto prasata jsou vyjímečná tím, že se chovají na volných pastvinách rozsáhlých Extramadurských pastvin a živí se žaludy.