Minimální trvanlivost do 1 - 3 - 2025
Je nejrozšířenějším sýrem v Evropě. Pochází z jihozápadní Anglie a vyrábí se v různých fázích vyzrálosti (3 měsíce – 3 roky), podle toho se odvíjí také barva tohoto sýra, která je od světle žluté po tmavě oranžovou. Vyzrálost se projevuji i na chuti