Třtinová melasa je tmavá sirupová hmota, které vzniká jako vedlejší produkt při výrobě třtinového cukru. Šťáva z které melasa vzniká přirozeně obsahuje vysoké množství bioaktivních látek, jenž se po oddělení od v cukru již nezachovávají. Melasa je ceněna i pro výbornou chuť, kterou dodává řadě pokrmů. Pridáváme ji po lžičce k rajčatovým jídlům, do marinád na maso, jablečných náplní a čokoládových těst.