Fabrika

Polední menu: Vepřový řízek, br. salát

Lunch menu: Pork schnitzel with homemade potato salad, chicken broth, and compote.

Kuřecí vývar

Traditional chicken broth.

Česnečka

Garlic soup.

120g Vepřový řízek, br. salát

Pork schnitzel with homemade potato salad.

120g Hovězí na česneku, knedlík

Beef with garlic, potato dumplings, and spinach.

120g Tagliatelle s kuřecím masem

Tagliatelle pasta with chicken and spinach.

FIT TIP 120g Mořská štika

Sea pike served with vegetable rice.

Drůbeží vývar

Špalíčky z vepřové panenky s dušenou cibulí

vepřová panenka, dušená cibule

Kuřecí prso na fazolkách

150g podávané na restovaných ze-lených fazolkách se slaninou ve smet

Kuřecí prsíčko aioli

se salátem z rukoly rajčete, aioli s pečeným česnekem a opečeným

Maxi řízek pana továrníka

250g (krkovice) smažený na vepřovém sádle s pařížským bramborem a salátkem z červené cibule

Kuřecí prsíčko caprese

s bazalkovým pestem

Grilovaná vepřová žebra v marinádě spare-ribs

400g - v marinádě spireribs s marmeládou z červené cibule a pečivem

Steak tatarských kočovníků s topinkami a česnekem

Čtvrtlibrák se sýrem

200g Irské steakové maso, cheddar, grilovaná slanina a čerstvá zelenina, steakové hranolky

Jelení burger

200g s aioli s pečeným česnekem, ru-kolou a rajčetem se steakovými hra-

Pikantní hovězí burger

200g s steakovými hranolky a chilli majonézou a papričkami jalapeños

Quesadilla s kuřecím masem

100g s rajčatovou salsou a zakysanou smetanou

Opečené mini gnocchi s nudličkami z vepřové panenky

300g s houbami a smetanovou omáč-kou posypané parmazánem

Pappardelle ala carbonara

těstoviny ve tvaru širokých nudlí

Pappardelle s kuřecím masem

s tomatovou salsou, olivami a parmazánem

Mini gnocchi se špenátem a česnekem

300g špenát, česnek

Grilovaný kyperský sýr halloumi

150g na salátu z rukoly, červené řepy římských listů s křupavou bagetkou

Big burger s aioli s pečeným česnekem

baby špenátem, rajčetem a grilovaným halloumi sýrem steakové hra

Papardelle s rukolou a sušenými rajčaty

300g, rukola, sušená rajčata

Řecký salát s feta sýrem

400g s červenou cibulí a olivami

Caesar salát

250g s ančovičkovým dresinkem, česnekovými krutony a grilovaným kuře

Grilované kousky z norského lososa

Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny a bramborovými lupínky, vejce

Kuřecí řízek s hranolky

obalovaný kuřecí řízek, hranolky

Štouchané brambory

s pečenou anglickou slaninou a restovanou cibulkou

Rozšlápnutý brambor

gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem

Keňské fazolky

restované na anglické slanině

Steakové hranolky

smažené bramborové hranolky

Grilovaná balkánská zelenina

na panenském olivovém oleji s hoblin-kami parmazánu paprika, lilek cu-

Francouzská bílá bagetka potřená bazalkovým pestem

grilovaná na panenském olivovém oleji

Francouzská bílá bagetka provoněná česnekem a čerstvými bylinkami

grilovaná na panenském olivovém oleji

Řecké tzatziki

s francouzskou bílou bagetou provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou

Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou

zakysaná smetana, česnek, petrželka

Domácí tatarská omáčka

majonéza, do níž se přimíchává koření a zelenina, nejčastěji nadrobno nakrájené sterilované okurky

Jogurtový dresing s čerstvou bazalkou

dresing s jogurtem a bazalkou

Americká majonéza

ochucená majonéza

Marmeláda z červené cibule a brusinek

cibulová marmeláda

Omáčka Chilly-Willy

omáčka chilly-willy